TOKYO X 食べつくし 厚切り焼肉セット （1kg以上 6～8人前）
ミート・コンパニオン

東京産というのは聞き慣れませんが、クオリティーの高さをイメージし、初めての幻の豚「TOKYO X」を楽しみにしていました！
希望日に時間通りに到着。
厚手の濃い紫色の風呂敷に包まれ高級感を感じ期待が膨らみます！
こういう包装は贈り物にも好印象です。贈る側も包みをほどく前から喜んで頂けそうで嬉しくなりますね。
化粧箱もしっかりとした作りの黒地のものが２つに分けられ、中には小分けされたお肉が丁寧に並べられていて御心使いを感じます。
綺麗なピンク色をしたTOKYO Xは各部位ごとに見た目が違い、一緒に同じく東京の伊豆大島産の塩も入っており、こだわりを感じワクワクしてきました。
各部位の説明と丁寧に細かに美味しく食べられるよう導いてくれる調理の仕方が記載された用紙を読みながら、準備を初めました。
お肉を常温に戻し、塩を優しくすり込みます。
こちらのお塩を少し味見すると、後味にミネラル感を感じました。お肉との相性が楽しみです。
記載に忠実にお肉を焼きはじめると、こっくりと甘さが混じるような豚肉の良い香りがしてきました。
焼肉用となっていたので卓上で焼きながら食べるつもりでしたが、我が家のものは網状になっており、仕上げに塩とオリーブオイルとお肉からでた美味しい肉汁で作るお勧めのソースが作れないなーと思い、フライパン調理に変更しました。

まずは脂身と少ないモモからいただきました。
柔らかい食感と口に広がる旨味が絶品です。
後味はあっさりしていていくらでも食べられるようなお味です。

続いてウデ、こちらはサシのように見える筋が入って心地よい噛みごたえ。決して硬くはなく噛むごとにコクが増すような深い味わいです。

そして楽しみにしていたバラ！焼いても溶け出てしまわないしっかりとした脂身は、ほんのり甘く、ジュワーと口の中に旨味が溢れます！本当に美味しくて、うんーーーと声が出てしまいました！
楽しみにしていたナッツのような香りも感じることができ感動です！
用意していた赤ワインと飲み合わせても相性抜群です。

そして焼くのに緊張した厚切りのロース。
しっとりとした食感とぶ厚めの脂身の部分がジューシーさが混ざり、一番上品なお味でした。
夫は真ん中の方を厚切りのしっとり食感が美味しいーといい、私は端の分厚い脂身の部分が甘くて溢れだす旨味が絶品でした！

最後に綺麗なサシが入った肩ロース。
こちらはよりコクを感じ、ぐうっと濃厚で余韻も深く、各部位の良いところをまとめた様な贅沢なお味でした。

食べ比べられる事で、同じ豚肉でも部位でこんなに味わい方が違うんだなーと驚きました。
さすが幻の豚！赤身より脂身を楽しめるお肉を食べたのは初めてで、脂身といっても全くしつこくなく、その甘くコクのある旨味と香りには忘れられない感動をさせていただきました。
好みに合わせ食べ比べることができ、楽しく贅沢な食事の時間を過ごす事ができました。

機会があれば大切な人にも是非食べてもらいたいです！自信を持って贈ることのできる商品です。また是非リピートさせて頂きます。
この度は貴重な体験をさせていただきありがとうございました！

一点だけ、同梱されていた説明文にあまりTOKYO Xの情報が記載されていなかったので、素晴らしい内容をもう少し詳しく記載された別紙があれば良いなと感じました