TOKYO X 食べつくし 厚切り焼肉セット （1kg以上 6～8人前）
ミート・コンパニオン

風呂敷に包まれた梱包に、開けている段階でワクワクします。
２つの箱に各部位が小分けにパックされていて、焼き塩や各部位ごとの説明、焼き方の説明なども一緒に入っており調理し易かったです。

食べ比べセットというだけあり、各部位ごとに違いがありそれぞれ楽しめ味わえるのが魅力的でした。
説明書どおりにシンプルに付属されていた焼き塩で味わい、肉の旨味を存分に味わいました。
またそれにプラス柚子胡椒を乗せて野菜を巻いて食べると、お肉のジューシーな甘さと焼き塩の塩加減と柚子
胡椒のピリリとした辛さが相まってgood！！
モモは弾力があり多少固め？（焼き方の問題かも）でしたが、それもそれで噛むごとに肉の旨味が感じられま
す。
ロースは厚みの割に柔らかく、とてもジュージュー。
肩ロースはもっちりした歯ごたえで肉の旨味と脂身の旨味が絶妙。
バラは文句なしの脂の入り方で、ジュワーと口の中で脂身の旨味を堪能できます。
ウデは普段食べたことのない部位で、とても楽しみでした。肉にくしい食感で、美味しかったです！

共通していえるのは、どの部位も脂身がとても美味しく感じました。
ご飯も進むこと間違いなしです！

猛暑の中、安心の冷凍便で到着。各部位ごとに丁寧に真空包装されて裏面に部位名が明記されているの助かります。説明書通り早速冷蔵庫で自然解凍。

まずは、オススメの調理法通りフライパンで焼いて同梱の伊豆大島の塩で、ウデ、モモ、ロースを焼き、アサツキネギとスライス玉ねぎを添えて完成。次に無類のとんかつ好きの私は、ロース、肩ロースをとんかつに、モモのスライスの残りをパルミジャーノでミラノ風カツに調理。トンカツは、ちょっと揚げすぎてしまって、一生懸命生産されている方に申し訳ないと反省しきりでした。

実食！焼きは、ジューシーで噛めば噛むほど旨さが広がります、獣臭さが無く豚の旨味を純粋に楽しめます。

＊ロース
油のうまさと肉の食感が口の中で暴れます、決してしつこくなく、いつまでも味わっていたい。

＊モモ
柔らかく軽く嚙み切れます。しかし、この厚切りを是非一口で食べて欲しいですね、ロースとは違ってお肉本来のうまさと満足感がたまりませんヨ！。

＊ウデ
食感がしっかりして、Theお肉！塩を少し多目にして、濃厚な味を楽しむお酒のアテにぴったりです。トンカツも当然塩でいただきます。

＊ロース
さっぱりとした脂身が旨さを倍増、絶対に間違いのない美味しさです。

＊肩ロース
しっかりとした食感で肉本来の味がわかります。そして変化球でしたがミラノ風カツ、あえて叩いて薄くせずに作ったのですが、大正解。適度な厚みがあるスライスは、家庭で揚げるのにちょうど良い大きさで、食べても柔らかく歯切れ良く、オリーブオイルとパルミジャーノの香りが美味しいお肉とマッチして我が家の定番になりそうです。この厚みと大きさが、火の通りを管理しやすく、簡単で家庭で作るのに最適ですので是非お試しください。

トータル１kgもあるお肉はまだ少し残っているので、残りは塩とポン酢で食べる予定で
す。おいしいTOKYOXで夏バテも解消、本当にごちそうさまでした。

ブランド豚肉が大好き！色々食べて試して、この日を待ちわびていました。

届いて速攻、箱をオープン。
わあ、素敵。そこにはよくありがちな和紙風の不織布でなく、生地での風呂敷。
こんなしつらえでいただいたら、嬉しさと希少さが伝わって、期待感もいっぱいになっちゃいますね。

そしてその素敵な設えをほどくと～。
まず目に映ったそのTOKYOXの色味！！こころ掴まれるぅ。
綺麗なピンク、、、。そこからの美味しい想像を溢れさせる美しい肉質。
驚きです。
TOKYOXもイベリコや黒豚同様に赤味が強いと思っていましたが、すごく上品なピンク色。霜の入り方も本当に素晴らしいもの。
お肉と共に、焼き塩といただき方のレクチャー付きです。ステーキのように、焼いて休ませてという行程です。

まずは「もも」。
噛んでみると、もう違う。綺麗に入った霜降りで、それは弾むような心地よい食感と赤身が勝ちすぎない、スルリと滑り込む脂の旨み！

次に「ウデ」。
わぁ、、これも違うんです。ウデにありがちな雑味のない、しとやかさ。美味しいわぁ。

さぁ焼き肉での豚肉を堪能するにはの脂！
そう「バラ」。
綺麗に三層の脂が均一！理想系です！
うんまーー！！脂がじっくりじっくりと広がる旨み、そして品の良い香り。なんで？なんで？すごく上品な風味でいっぱい。

そこからの「ロース」。
もう期待は膨らむばかり、ふぁ～～何て素晴らしい！
細やかな肉質、バラで既に感じた脂の食感はもっちりとさえしていて、他の豚肉との違いが歴然です。なめらかな柔らかさに感動します。

さて最後は大好きな「肩ロース」。
きゃっほー！！！！美味しいー！！！！！うわ！うわ！ヤバいヤバい！！口の中で美味しさ踊る！弾ける！
噛むごとにもうその脂と赤身が最上級に絡み合って、どんどん美味しさが追っかけてきます。こんなの絶対、余韻でご飯がイケちゃいそう、、、そんな気持ちになりました。

全ての部位に、焼き塩のさりげなさもぴったりでした。

とっても素晴らしい商品に感謝の念しかありません。

贈り物に最適、、、ではなく、贈り物にすべき逸品というのが相応しいと感じました。

ダンボールを開けてまず感動。
高級感いっぱいの風呂敷は、まさに「贈答用」といった感じでした。中のダンボールも高級感を損なっていません。
お肉は最高。
すぐ近くに東京Xを飼育している畜産試験場があり、親近感はありましたが、食べることはそうありませんでした。
ですが食べてびっくり。
それぞれの肉が全部味が違い、それがちゃんとわかることに感動しました。
また、塩がいい！肉の味を味わうには最適な食べ方だと思います。
厚みもいいですね。
サーっと食べてしまうのではなく、ちゃんとゆっくり味わえるようにと計算されているんだろうなと感心しました。

・ロース・・・柔らかくて程よい脂肪がつき、塩が引き立ちました。
・肩ロース・・・ロースより若干硬め？（焼き方かな。）でしたが、味はこちらの方がよかったです。
・バラ・・・一番好きです。豚肉の脂の美味しさを堪能出来ました。
・モモ・・・さっぱりとしてて、でも硬くなく、娘はこれがお気に入りでした。
・ウデ・・・うちの誰もが初めて聞く部位でした。市場に出回ってますか？美味しいですね。噛みごたえもあり、味も良く、主人の中ではナンバーワンだそうです。ここでしか手に入らないのでしたら、これはアピールポイントになると思います。

ロース、肩ロースは、次回はトンカツにしてみたいですね。

機会があれば是非一度、自宅用としてもお勧めします。
でもやはり、大切な方に贈りたいと思わせてくれるお肉でした。
とてもいい、娘の誕生日になりました。
ありがとうございました。

東京産というのは聞き慣れませんが、クオリティーの高さをイメージし、初めての幻の豚「TOKYO X」を楽しみにしていました！
希望日に時間通りに到着。
厚手の濃い紫色の風呂敷に包まれ高級感を感じ期待が膨らみます！
こういう包装は贈り物にも好印象です。贈る側も包みをほどく前から喜んで頂けそうで嬉しくなりますね。
化粧箱もしっかりとした作りの黒地のものが２つに分けられ、中には小分けされたお肉が丁寧に並べられていて御心使いを感じます。
綺麗なピンク色をしたTOKYO Xは各部位ごとに見た目が違い、一緒に同じく東京の伊豆大島産の塩も入っており、こだわりを感じワクワクしてきました。
各部位の説明と丁寧に細かに美味しく食べられるよう導いてくれる調理の仕方が記載された用紙を読みながら、準備を初めました。
お肉を常温に戻し、塩を優しくすり込みます。
こちらのお塩を少し味見すると、後味にミネラル感を感じました。お肉との相性が楽しみです。
記載に忠実にお肉を焼きはじめると、こっくりと甘さが混じるような豚肉の良い香りがしてきました。
焼肉用となっていたので卓上で焼きながら食べるつもりでしたが、我が家のものは網状になっており、仕上げに塩とオリーブオイルとお肉からでた美味しい肉汁で作るお勧めのソースが作れないなーと思い、フライパン調理に変更しました。

まずは脂身と少ないモモからいただきました。
柔らかい食感と口に広がる旨味が絶品です。
後味はあっさりしていていくらでも食べられるようなお味です。

続いてウデ、こちらはサシのように見える筋が入って心地よい噛みごたえ。決して硬くはなく噛むごとにコクが増すような深い味わいです。

そして楽しみにしていたバラ！焼いても溶け出てしまわないしっかりとした脂身は、ほんのり甘く、ジュワーと口の中に旨味が溢れます！本当に美味しくて、うんーーーと声が出てしまいました！
楽しみにしていたナッツのような香りも感じることができ感動です！
用意していた赤ワインと飲み合わせても相性抜群です。

そして焼くのに緊張した厚切りのロース。
しっとりとした食感とぶ厚めの脂身の部分がジューシーさが混ざり、一番上品なお味でした。
夫は真ん中の方を厚切りのしっとり食感が美味しいーといい、私は端の分厚い脂身の部分が甘くて溢れだす旨味が絶品でした！

最後に綺麗なサシが入った肩ロース。
こちらはよりコクを感じ、ぐうっと濃厚で余韻も深く、各部位の良いところをまとめた様な贅沢なお味でした。

食べ比べられる事で、同じ豚肉でも部位でこんなに味わい方が違うんだなーと驚きました。
さすが幻の豚！赤身より脂身を楽しめるお肉を食べたのは初めてで、脂身といっても全くしつこくなく、その甘くコクのある旨味と香りには忘れられない感動をさせていただきました。
好みに合わせ食べ比べることができ、楽しく贅沢な食事の時間を過ごす事ができました。

機会があれば大切な人にも是非食べてもらいたいです！自信を持って贈ることのできる商品です。また是非リピートさせて頂きます。
この度は貴重な体験をさせていただきありがとうございました！