華味鳥の博多 赤もつ鍋セット(辛みそ味)3~4人前
水たき料亭博多華味鳥
博多華味鳥のもつ鍋セット(辛みそ味)です。博多の料亭の味を、ご家庭で楽しめます。
濃厚な辛みそと、芳ばしいゴマの香りが食欲をそそり、ビールとの相性も抜群な「赤もつ鍋」。スープはキムチを使用せず、味噌の辛味とゴマのクリーミーなコクが絶品です。
そしてもつは、厳選した国産牛の小腸のみを使用。真っ白のフワフワ食感を楽しめます。
牛もつの旨味が溶け出したスープに、ちゃんぽん麺を加えれば〆は担々麺風に味わえます。御飯と卵とチーズを加えて、リゾットにするのもおすすめです。
■お召しあがり方
もつ鍋のお野菜は「キャベツ」と「ニラ」が基本。
「ほうれん草」「ごぼう」などもよく合います。
また、お豆腐も欠かせない具材です。
①スープを火にかけ煮立ち始めたら、解凍しておいた牛もつを入れます。
※新鮮な国産の牛もつを使用していますが、湯通して灰汁を抜くと臭みも取れてより美味しくいただけます。
②もつに火が通ったところで、キャベツを全体にかぶせるように入れます。
キャベツの上にニラを並べて煮込みます。
お好みで薬味のゴマ、唐辛子、にんにくスライスをお入れください。
③最後のシメはスープにちゃんぽん麺を入れて担々麺風でお楽しみください。
ご飯、卵、チーズを入れてリゾットもおすすめです。
旨味のあるピリ辛スープが病みつきに
しっかりとしたお箱に梱包されて、届いたもつ鍋セット。
牛もつはあらかじめ解凍しておきます。
キャベツ、ニラ、豆腐を準備するだけで、あとはセットの中に入っています。
セットの内容はもつ鍋スープ辛みそ味(600g×2)、国産牛小腸(250g×2)、ちゃんぽん麺(180g)、にんにくスライス(5g)、胡麻(10g)、唐辛子(1g) です。
まず、特性の辛みそスープは病みつきになる美味しさでした!
ピリ辛ベースのスープに、旨味とコクのある味噌が相性ばっちりで、暑い夏にハフハフしながら食べるもつ鍋は絶品です。
もつ自体は、プリプリの脂身の部分とコリコリ歯ごたえの部分と両方がいいバランスで入っているので、食べ続けていても飽きずに食べられるし、なんといっても美味しいです。
スープのコクにもつの旨味が染み出て、スープも残したくなくなる美味しさで、ごはんもどんどんすすみました。
〆のちゃんぽん麺はコシのある麺で、スープが絡まってスルスルと食べられました。
華味鶏さんでは水炊きをいただく機会が多かったのですが、もつ鍋も申し分ないお味であることが分かりました。
梱包もしっかりとしているし、料亭博多華味鶏の商品なので、ギフトにも最適だと思います。料亭の味を自宅で味わえる贅沢な時間になりました。
〆のちゃんぽん麺や、薬味の鷹の爪、胡麻などは一袋にまとめて入っているので、スープが二回分入っているだけに、二袋に小分けになっていると使いやすく嬉しいと思いました。
更新日:2018年07月09日
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