最高級飛騨牛【山勇牛】ステーキ3種食べ比べセット 100g×3
山勇牛一貫
山勇牛のももステーキ100gと希少部位の2種類をセットにした3種類のステーキセット。山勇牛は、全国和牛能力共進会をはじめ数々の賞を受賞した究極の飛騨牛。通常10~14日の熟成が一般的な中、山勇牛は30日以上の長期熟成をかけ旨味を凝縮しています。またキメが細かいと言われる雌牛にこだわっています。2種類はざぶとん、いちぼ、ランプ、みすじ、しんしん、カイノミ等から、品質・熟成状態の一番良いものを「山勇牛一貫」の精肉担当が厳選。特別なステーキセットで、特別な時間を楽しめます。
山勇牛は旨味が豊富ですので、焼いて頂く直前に塩・コショウをして頂き、フライパンやスキレット等で両面を中火でしっかり焼き目がつくまで焼いて下さい。中はミディアムレアがおすすめです。
折角のステーキ食べ比べセットですので、そのまま塩・コショウだけでお肉の味・柔らかさの違いをお楽しみ下さい。
全品送料無料でお届け致しておりますし、のし・化粧箱も無料です。
柔らかな肉の美味しさが口全体に広がる!
指定の時間にきちんと届きまずは一安心。パッケージは高級感のある黒の箱が緩衝用のプチプチの袋に入れられており、そのプチプチに宛名シールが貼り付けられてました。
黒の箱からは高級そうな雰囲気が感じられ、とても印象が良かったです。箱を開けるとこれまた高級感ある和紙のような包み紙に、お肉が入ってる容器が大切そうに包まれてました。そして中には商品説明パンフレットと手書き風のお手紙も。細部までこだわってお作りになられてることが手に取って分かりました。
そして一番重要なお肉のお味です。
今回はミスジ、モモ、シンシンの三種類を頂きました。
ミスジ:全体的に脂が乗っており、口に含んだ瞬間から甘い脂と旨味が感じられました。個人的には一番好みでした。
モモ:馴染みのある赤身ですが、柔らかくさっぱりと楽しめます。
シンシン:柔らかさ三つの中でダントツでした!サシの脂はありますがくどさやしつこさはなく、赤身と脂のバランスのとれたお肉でした。
全体的にこのお肉は通常のお肉とは違い熟成肉なので、とにかく柔らかいお肉という印象でした。
また焼き方が大切とのことなので、火加減には細心の注意を払いました。
また食べたいなと思います。
黒の高級感ある箱が好印象でしたので、お肉を直接入れているトレーも黒にされると、統一感もあり赤肉も際立ち、さらに良いのではと思いました。
更新日:2018年04月17日
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