牛醤（GYUSHO）（醤油）
門崎熟成肉 格之進

牛肉がさらに美味しく食べられる様に開発されたこの「牛醤」という調味料ですが、本来、熟成肉を更に美味しく食べられる様に作られたようです。開発された方の熟成肉愛と熱意がとても伝わる品です。
小さなスポイトが付いた小瓶に入っており、食べる時に数滴垂らして食します。
変わった入れ物に入っているので、特別感が感じられました。
熟成肉が手に入らなかったので、スーパーに売っている普通の牛肉で試しましたが、肉の旨味成分が凝縮しているものを肉に付けて食べるため、普通の肉でも濃厚になりました。
お味的には、こってりしたお醤油ベースの味です。発酵調味液なので、醤油麹のようなコクも感じられました。ステーキや焼肉の時に活躍しそうです。

熟成肉を更に美味しく食べる品？それに特化したもの？一般的に熟成肉をそう手に入れられないなぁと思いました。牛肉が更に美味しく食べられる位のフレーズの方が一般家庭でも手に取りやすいかも。それか、一般家庭用という訳ではないのかな？商品自体はとてもいいお品だと思うし、こういう少しマニアックな物を好む方達もいるので、アリだと思います。