基本のだし だしパック　焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし 30袋入り
ヤマキ

顆粒だしが苦手なので、普段だしは自分で引いていますが、あごだしだけは材料もなかなか手に入りにくいので、やむなく顆粒だしを使っています。こちらのあごだしは伝統あるヤマキさんから出されてるこだわりの商品、材料もシンプルでとても魅力的でしたので、試す前から非常に期待していました！！

商品が届き、まずは普段のみそ汁とだし巻き玉子に使ってみることに。説明通りにだしを引き、そのまま頂いてみると、これだけで本当に美味しい！！香りが良く、味も濃厚でいて、魚の生臭さもほとんどありません。日本人でよかった、と思える味です。味付けもほとんど要らないくらい美味しく、またとっても澄んだきれいなお出汁でしたので、お味噌汁ではもったいなく感じ、急遽すまし汁にしていただきました。だし巻き玉子もいつも顆粒のあごだしを使うことが多かったので、味が全然違ってびっくりしました！！だしが違うだけでこんなに美味しくなるなんて、改めて驚きました。これだけで、和食上手になれますね。
商品にはだしを使った料理ブックも付いていて、どれも試したくなるものばかりです。そこに載っていたトマトのおすましも作ってみたところ、こちらも美味！！だしとトマトの旨味がシンプルながら濃厚に伝わる一品でした。料理ブックには、この一品はもう１つの基本だしである「かつおと昆布だし」を使うのがオススメとも書いてあるのですが、あごだしでもとっても美味しかったです。

本当にだしが美味しいので、このだしを使って茶碗蒸しや野菜の焼き浸しなど、だしの旨味を使った料理をたくさん作りたくなりました！！
沸騰してからたった３分煮出すだけでとっても美味しくキレイなだしが引けて、和食の美味しさがアップするのなら、これからも定期購入したくなりました。できるだけ手間は少な目で、より美味しい和食を作りたい、という方にぜひオススメします！！！

料理ブック、とっても美味しそうなものばかりで魅力的だったのですが、欲をいうなら、せっかく和食の良さを大切にされている商品なので、和食の特徴である旬を意識した構成（季節ごとの食材とだしの組み合わせの提案など）だったらより素敵だと思いました。購入した時の季節に合わせてレシピも変化していたりしたら面白いとも思います。