袋を開けるとゴージャスなパッケージと店主からの直筆のメッセージが。
メッセージには年越しそばの話、同封されたレシピは冬の定番料理のおでんやお雑煮、料理帖とは別であったりして、季節によってメッセージやレシピも変わってるのかな？と他の季節がまた気になります。
とりあえず出しの旨味が一番知ることができるお料理「お吸い物」を作ってみました。
塩少々と醤油・酒大さじ１/２とほんのわずかな調味料で味付けし...
もっと見る500-600ccのお水に一パックですが、今まで使ったどのだしパックより濃く、鰹の香りがよいです。
隠し味のホタテに、瀬戸内産の塩と醤油でうすくしたあじをつけてあるので、便利でしかも旨味がぎっしりして美味しい。
色々な料理にはもちろんですが、だし自体がしっかりしているのでお吸い物、大和芋の出汁といったあっさりなものも味わい深くとても美味しかったです。これからの季節、お雑煮には本当にぴったりの最高...
もっと見る綺麗な黄金の外袋のなかに、だしの小袋がいっぱい詰まっていました。20袋入りでボリューム感があります。
同封の料理帖と別に添付してあった、数種類のお勧めレシピの中から、一番馴染みが深いおでんに挑戦してみました。
まず、だしの香りが良いです。すごいです。
これまで、無添加の顆粒だしなど色々使用した経験がありますが、こんなに香りのたつだしは初めてかもしれません。
おでんの火を止めてからしばらく経った後で...
もっと見る金色の密封袋を開けると鰹節のいい香りが部屋の中にに広がって、だしをとる前から期待が膨らみます。
国産の鰹節の本枯れ節と荒節を３対７の黄金比率にしてあって、その他にも昆布や帆立、さば節が入れてあるという事で
化学調味料や保存料を使ってない国産素材を使ったおだしを、だしパックをお鍋に入れるだけで手軽に味わえます。
だしパックは、だしとしても使えるし、袋から出して調味料としても使えます。
レシピもつ...
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