プレミアム・ケーゼ・トルテ Mサイズ
トルクーヘン
ケーキを焼き上げてから48時間熟成させることにより、生チョコのような濃厚な口溶けと、すっと溶けていくような爽やかな後味を実現。ベイクド、レア、スフレのどのタイプとも異なる、“新食感”のチーズケーキです。厳選された北海道産のナチュラルクリームチーズに、チーズ本来の旨みを引き出す北海道産てんさい糖を使用することで、他にはないバランスのよい絶妙な味と食感になっています。
ケーゼ・トルテは、できる限り自然に近い素材を使っている為、とても繊細です。本来の食感、味を最大限に楽しんで頂くために、ぜひ下記のことをお試しください。
1、冷蔵庫で1時間以上しっかり冷やす。
冷やして冷蔵庫から出した直後が、ケーゼ・トルテのクリーミ
ーで濃厚な食感と、口溶けを感じることができます。常温にな
りますと、濃厚さが抑えられ、酸味を感じやすくなりさっぱりとした後味になります
2、カットの際は、包丁を熱湯で温める。
生地自体がとてもクリーミーなため、そのまま包丁でカット
しますと、断面や表面が潰れてしまいます。1カット毎に包丁をしっかりと熱湯で温め、包丁の熱で溶かすようにカットすることで、断面も美しく仕上がります。(小さいお子様のいないとこ
ろで、火傷には十分ご注意ください)。
驚きのなめらか食感!
楽しみにしていた、ケーキが届きました。
生ケーキですと、冷凍で送られてくることがほとんどだと思います。
しかも、チーズケーキなのに冷蔵で届けてくれるお店は貴重です。
冷凍で送られてくると、急いで食べなくてもいいと思い、自分で品質を下げてしまう恐れがあるからです。
同封されているリーフレットにあるように、しっかり冷やし、温めた包丁で丁寧に切り分けます。
包丁を入れた瞬間、とろけて崩れそうになる感触がありました。
でも、一切れずつ温めた包丁を使うとキレイに切れますのでご安心を!
一口食べた感想ですが、ふわっと軽くムースのような口溶けを感じました。
生チョコレートを食べた時に似ています。
濃厚なチーズケーキは多々ありますが、濃厚さとこの口溶けの組み合わせは、他にはないのでは?と思いました。
本当になめらかな舌触りで驚きました。
甘さは控えめに感じましたが、口の中に甘さが残らずスッキリしてますので、このケーキには、これくらいの甘さが合っていると思います。
濃厚なのに、後味がスッキリした新食感のケーキを味わいたい方にぜひおすすめしたいです。
こだわりのあるケーキてすので、パッケージを高級感のあるデザインのもにしたら、もっと素敵になると思います。
更新日:2016年09月08日
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