プレミアム・ケーゼ・トルテ Mサイズ
トルクーヘン
ケーキを焼き上げてから48時間熟成させることにより、生チョコのような濃厚な口溶けと、すっと溶けていくような爽やかな後味を実現。ベイクド、レア、スフレのどのタイプとも異なる、“新食感”のチーズケーキです。厳選された北海道産のナチュラルクリームチーズに、チーズ本来の旨みを引き出す北海道産てんさい糖を使用することで、他にはないバランスのよい絶妙な味と食感になっています。
ケーゼ・トルテは、できる限り自然に近い素材を使っている為、とても繊細です。本来の食感、味を最大限に楽しんで頂くために、ぜひ下記のことをお試しください。
１、冷蔵庫で１時間以上しっかり冷やす。
冷やして冷蔵庫から出した直後が、ケーゼ・トルテのクリーミ
ーで濃厚な食感と、口溶けを感じることができます。常温にな
りますと、濃厚さが抑えられ、酸味を感じやすくなりさっぱりとした後味になります
２、カットの際は、包丁を熱湯で温める。
生地自体がとてもクリーミーなため、そのまま包丁でカット
しますと、断面や表面が潰れてしまいます。１カット毎に包丁をしっかりと熱湯で温め、包丁の熱で溶かすようにカットすることで、断面も美しく仕上がります。（小さいお子様のいないとこ
ろで、火傷には十分ご注意ください）。
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トルクーヘンさんの「ケーゼ・トルテ」。
さーて、箱を空けると・・・豪華な包装でちょっと緊張しました。赤黒の包装が素敵です。
どうやって食べようかな？と思いきや、中に食べ方の用紙が入っていました。
１．冷蔵庫で1時間以上しっかり冷やして下さい。
ここのケーキは非常にクリーミーなんで冷やすとイイらしいです。また常温にすると濃厚さが抑えられるということなんで、２つの味が楽しめますね。
２．カットの際は、包丁を熱湯で温めて下さい。
生地がとてもクリーミーなんで、包丁でエイッヤってやってしまうと、形が崩れるようなんで、熱湯または、火であぶってからのほうがいいです。私も熱湯で温めて切りましたが型崩れはあまりなかったです。
３．カット後はできる限り早くお召し上がり下さい。
鮮度や風味が落ちるようなんで、早めに食べたほうがいいですね。特にこのケーキは自然素材に、こだわっているようなんで早めに食べましょう！
さて、それでは肝心のお味ですが、一口くちにいれてみると・・・お～、トロトロで濃厚なチーズの味が・・・。
どちらかというと、チーズケーキというよりもチーズクリームに近い味です。
ナチュラルクリームチーズが甘くなく、チーズ特有の癖もないので、子供から高齢の方まで食べれるんじゃないでしょうか？
食べ方にもよりますが、もしかしたら、食べる直前に冷凍庫などで少し冷やしたほうがより、美味しかったかもしれません。
今回はMサイズ（4号）でしたが、3～4名でちょっと食べるには適度な大きさですね。