水たき料亭博多華味鳥博多華味鳥　水炊きセット（3～4人前）

程よい歯応えの肉質、鶏肉そのものが美味な「華味鳥」。 切り身、ぶつ切り、つくねでお楽しみいただけます。 スープは鶏がらと丸鶏を使用し、独自の製法でじっくりと炊き上げ、コクがありながらサラリとした口当たりに仕上げた、素材が活きた自慢のスープです。 水たきにかかせない、爽やかな橙を搾り込んだぽん酢は、創業者が試行錯誤の末、造り上げた逸品です。出過ぎず、引き過ぎず、鶏肉との相性抜群な自慢のぽん酢です。

華味鳥は、佐賀県を中心とした、豊かな自然が残る九州北部の養鶏場で育てられています。華味鳥の鶏舎を私たちは【開放鶏舎】と呼んでいます。平飼いで開口部の多い昔ながらの鶏舎です。 華味鳥は、地面を走り回って、たっぷりの自然の陽光と爽やかな澄んだ風をいっぱいに受けて元気に育つから健康そのもの。 人も鶏も自然な環境で育つからこそ、丈夫で健康に成長できるのです。もちろん、【開放鶏舎】を採用する分、鶏舎の管理には、より一層気を遣っています。天気や鶏舎内の状態に応じてこまめに窓の開閉、日除けなどの作業を行って、鶏にとって快適な状態の維持に努めています。

1949年（昭和24年）の創業以来、お客様にご愛顧いただいております、「水たき料亭 博多 華味鳥」。 銘柄鶏である「華味鳥」を最高の状態で召し上がっていただくために、自社で飲食店舗を経営しています。 博多の郷土料理である「水炊き」をメインに、華味鳥を使用した多種多様なメニューを、ご賞味いただいております。