特上近江霜降り すき焼きしゃぶしゃぶ用 500g（約4~5人前）【化粧箱入り】
「甘み」のある上質な脂と、やわらかい中にも弾力のある「旨み」が凝縮された近江牛を堪能できるギフトセットです。「すき焼き」か「しゃぶしゃぶ」、好みの食べ方を選ぶことが出来ます！
華味鳥の水炊きと並ぶ人気の鴨鍋。スライスされた合鴨肉と付属の割り下を使って本格的な鴨のすき焼きが自宅で簡単に楽しめます。 鴨肉のさらっとした脂からでる驚くほどのコクと旨味が絶品の一品。合鴨の脂と、醤油ベースの割り下のすっきりした甘みが染み込んだ野菜も絶品です。香高い柚子胡椒も味のアクセントとして一役買っています。シメのうどんもセットされているので、最後のスープまで全ての旨味を堪能してください。
■お召し上がり方 ・材料 白菜、白ねぎ、しいたけ、ゴボウ、きのこ類 糸こんにゃく、豆腐（焼き豆腐）など、お好みでどうぞ。 ・作り方 (1)すき焼き鍋を火にかけます。 (2)次に割り下を適量加え 鴨肉、さらにお好みの野菜を入れて少し煮込んでください。まろやかなコクのある味に仕上がります。 (3)取り鉢に生卵を溶き 卵に絡めながら、または柚子胡椒をつけてお召し上がりください。 (4)最後にうどん麺を入れてお召し上がりください ※うどん麺を入れる際は、麺に絡む程度の煮汁が残った状態で入れてください。 ※鴨肉は、未加熱食材ですので、鴨肉に完全に火が通るように調理してください。
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水たき料亭博多華味鳥
