近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
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お湯を注ぐだけでパッと広がる、ふわふわのかきたまと、香り豊かな桜えびが色鮮やかなスープが特徴的な「えびたま素麺」です。麺は国産小麦を使用し、手延べで一年じっくり熟成した「ひねもの」のそうめん。独自の製法でしっかりしたコシのある食感に仕上げました。つゆはあご出汁を使用し、化学調味料は不使用。さらりと食べられる、上品で優しい味わいです。薬味は「八幡屋礒五郎」のゆず七味。香り高いゆずの風味が広がり、味わいに変化が生まれます。最後のひと口まで飽きずに愉しめます。
目にした瞬間、華やかな色合いに心弾み、香り立つえびの風味が食欲をそそる。口に含めば、麺の心地よい歯ごたえとつゆの旨みにほっとする……。そんな味わいを目指して〈食彩倶楽部〉が開発しました。
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