美酒佳肴（びしゅかこう）わりしたセット
門井商店
醤油、酒、みりん、昆布だしだけで作った「高級万能調味料」です。料理人が作る本格和食の味わいを探求し、開発に1年2ヶ月。徹底的にこだわってベストな配合で作り上げました。ハイレベルなコクと旨味、風味を堪能できます。基本の「わりした完熟」は、醤油の旨味を十分に感じられ、「わりした 淡口」はコクはありながら淡白な味わい。色味が薄い「わりした 白濃」は、素材の色合いを邪魔しません。すき焼きはもちろんのこと、和食全般に使用できます。高級感のあるパッケージで届くので、贈答用にもおすすめです。
ハイレベルな旨味、コク、風味、これ1本をいつものお醤油、みりん、お酒の代わりに使って頂くだけでプロの味が再現でき、和風に限らず様々な料理にもお使い頂けます。料理好きの方にこそ使って頂きたい、毎日の食卓がごちそうになる究極の万能調味料です。
完熟は長期熟成醤油をベースにし、香りが高く玉子や肉料理に適しています。
淡口はバランスが良く野菜や魚等の煮物などに適しています。
白濃はわずかな甘味があり色を付けたくない料理にお使い頂けます。
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続いて商品についてですが、まず「白濃」を使用しての料理は「竹麦魚のカルパッチョ」を作りました。
普段の食べているカルパッチョより少し出汁が効いて思っていたより、しっかりと味が付きとても美味しかったです。
次に「淡口」を使用しての料理は「鶏肉とゆで卵の煮物」を作りました。
普段、食べている煮物よりもコクが出て、見た目の色は濃い色をしているように思いましたが、味は濃くなりすぎず上品な味を感じる事が出来て、とても美味しかったです。
最後に「完熟」を使用しての料理は「卵焼き」を作りました。
こちらも普段食べている卵焼きより、見た目は濃い色をしていましたが、味は濃すぎず上品な味でした。香りも、醤油のような香ばしさが感じられて、とても美味しかったです。