美酒佳肴（びしゅかこう）わりしたセット
門井商店
醤油、酒、みりん、昆布だしだけで作った「高級万能調味料」です。料理人が作る本格和食の味わいを探求し、開発に1年2ヶ月。徹底的にこだわってベストな配合で作り上げました。ハイレベルなコクと旨味、風味を堪能できます。基本の「わりした完熟」は、醤油の旨味を十分に感じられ、「わりした 淡口」はコクはありながら淡白な味わい。色味が薄い「わりした 白濃」は、素材の色合いを邪魔しません。すき焼きはもちろんのこと、和食全般に使用できます。高級感のあるパッケージで届くので、贈答用にもおすすめです。
ハイレベルな旨味、コク、風味、これ1本をいつものお醤油、みりん、お酒の代わりに使って頂くだけでプロの味が再現でき、和風に限らず様々な料理にもお使い頂けます。料理好きの方にこそ使って頂きたい、毎日の食卓がごちそうになる究極の万能調味料です。
完熟は長期熟成醤油をベースにし、香りが高く玉子や肉料理に適しています。
淡口はバランスが良く野菜や魚等の煮物などに適しています。
白濃はわずかな甘味があり色を付けたくない料理にお使い頂けます。
いつもの食事がレベルアップ
鶏肉のすき焼き
インスタ映えするビジュアル
おうち時間が増えてから調味料をレベルアップさせるのにハマっておりました。
今回こちらの調味料を使って同封されていたレシピを参考に色々作らせて頂いたのですが、とにかく素材の味を活かしてくれます。お野菜やお肉の味も引き立てつつ主張しすぎない優しいお味です。
【鶏肉のすき焼き】
「割下」と言う事ですき焼きにしました！淡口を使用。しっかりとコクがあり、具材の味を引き立ててくれました。なんと言っても香りが良い。具材はスーパーで買える普通の食材ですが一気に料亭のようなお味に仕上がりました。
白濃と完熟もついていたレシピを参考に作らせて頂きました。お酒にぴったりの味に仕上がるので熱燗と白菜ときゅうりの浅漬けの組み合わせが最高でした！
とても美味しく仕上がるのですがやはりコスパを考えると「特別な日」などの料理向けかなとおもいます。
更新日：2020年11月24日
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