ガルダ シャルドネ “メリディアーノ”
Vino Hayashi
フレッシュでフルーティーな香りを持ちながらしっかりした余韻も併せ持つイタリア産の白ワイン（辛口）。葡萄を収穫後、約2週間アパッシメント(陰干し)し糖度を高め、トノーと呼ばれるワイン樽で6ヶ月間熟成しているので、色は淡い黄金色、香りは深く濃密です。
ミラノ在住、イタリア最優秀ソムリエ受賞のソムリエ・林基就氏が現地で買い付けし、日本に直輸入しているもので、その味わいは折り紙つき。2013年ヴィンテージは、イタリアワイン最大の見本市「Vinitaly」の白ワイン樽熟成部門No.1の「プラチナ賞」、日本で飲もう最高のワイン 白ワイン・辛口部門「プラチナ」を受賞し、イタリア最高のレストランと誉れ高い三ツ星レストラン“ダル・ペスカトーレ”で長年ワインリストに載るなど高い評価を得ているワインです。
ワインの香り、味わいにボリューム感があるので、鳥もも肉のグリルとか、脂ののった白身魚などと合わせるのがお勧めです。
CACIORI（カシオリ） by Be-3
ホワイトクリームを使ったペンネとミモレットチーズと合わせていただきましたが、チーズの味わいを引き立ててくれる舌触りのよいChardonnayでした☆
今まで飲んだChardonnayの中ではNo.1の舌触りと軽やかな香り、上品な味わいでChardonnayの理論を覆されました。
まず開けた時の香りが最高で飲む前から期待大でしたが実際にワイングラスに注いでさらに感動しました！淡い黄金色が特徴的で香りはフルーティーで深い味わいでした。また、パッシードという陰干ししたブドウを使用しているため、辛口ながらしっかりした味わいで余韻が長く続く重厚で芯がある...もっと見る
改善の点が見当たりませんでしたがラベルがシンプル過ぎなのでこちらのワインを知らない方には目に止まりにくい商品かと思いました。
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