最高級A5仙台牛 すき焼き・しゃぶしゃぶ用 400g
かたい信用やわらかい肉　「肉のいとう」

年末に審査員の当選連絡をいただいてから、ずっと楽しみにしていた、「肉のいとう」さんのお肉。

お正月明けに届き、中身を取り出すと、黒い高級感のある包装に、心が躍ります。
包装紙をあけ、木目調の上品な箱に貼ってあるのは、牛の個体識別番号。
肉のいとうさんのこだわりが伝わってきます。

夫と二人でワクワクしながら箱をあけると、そこには、丁寧に並べられたお肉が、箱一杯に。

職人歴50年！という、プロが目利きした仙台牛の霜降りロースの中でも、特に美味しい部分だけを厳選し、1枚1枚丁寧にカットされているとのこと、さすがの美しさです。
見るからに美味しそうな霜降りのお肉に、思わず歓声が出ました。

その日の夜は、すき焼きに。
レシピが同封されていたので、その通りに調理してみました。具は、しいたけ、春菊、豆腐、しらたき、ねぎ、白菜などなど。

なかなか食べれない最高級のお肉、夫と二人、集中していただきました。
こんなに集中したすき焼きは、生まれて初めてかも。。

適度に脂の乗ったお肉は、一瞬でほろりと口の中で溶け、なんとも言えない上品な味・・・！！
「わあ、美味しい！！！」と感動しました。

ササニシキ等の稲わらや、宮城の美味しいお水を餌にして育つとのこと、ＨＰで拝見しましたが、そのこだわりが、こんなに美味しく、とろけるような仙台牛を育ててくれるんだなあ、と納得。

また、一口分は、焼肉としてフライパンで焼いてみたのですが、最高級のお肉に慣れておらず、少し焦がしてしまいました。。一瞬で火が通るので、注意が必要です。
しかし、焦がした部分も、とっても美味しかったです！

まだ２００ｇ残っているので、次はしゃぶしゃぶにしよう！と、今からとても楽しみにしています。

また、お肉大好きの実家の両親へのお中元など、今後ぜひ、この美味しさを周りの人に
伝えたいな、と思います。