ポーターハウスステーキ700g台
カナダビーフ館

さすが700gと言うとド～～～ンと迫力！
大きさはもちろん厚みもしっかりあっていかにもステーキと言った印象、まさに私好み。

届いた時には、カチカチでずっしり。
商品説明・ラインナップ・解凍方法・焼き方が丁寧に記載されたリーフレットがついていてわかりやすい。
その通りに半日かけて解凍し、ヘットを切り取りスライスガーリックと一緒に火にかけ、ガーリックだけ取り出しさらにヘットをカリカリに。
そのあとお肉の側面から焼きつけ両面から焼き上げる。
ガーリックと一緒にホイルに包んでレストタイム・・・

最高のミディアムレアに焼き上がりました。

アメリカに良く行くのでアメリカンビーフのボリューム感は良く知っているが、それとはまた違った繊細な美味しさ。
カルガリーで食べたプライムリブや、バンフで食べたアルバータビーフのおいしさがそのまま感じられる。

さすがカナダの大自然、理想的な成育環境、栄養価の高い大麦とコーン、そんな牛肉は最高にジューシー。

そして何より、ヒレにこだわりのある、ポーターハウスステーキ。
これで、大好きなカナダのアイスワイン・ピリテリーヴィダルでもあれば、もう死んでも良い（？）

最高！言うことなし！牛さんに感謝！