オリーブ牛特選肩スライス 400グラム
オリーブ牛専門店 レストハウスしのはら

到着して梱包を開けると、オリーブ牛の説明やおすすめ調理法の書いた紙が現れ、更にビニールの袋と竹の皮に包まれたお肉が出てきます。竹の皮に包まれたお肉は、とても丁寧に二枚を一組として並べられています。贈答用にも問題なし。今年の年末は、こちらを実家に持って帰ろうかと検討しています。

冷蔵庫でゆったりと解凍しました。赤身が綺麗で、さしも綺麗に入っています。

今回は、おすすめの食べ方として挙げられている「すき焼き」と「焼きしゃぶ」から、初の体験ということで、「焼きしゃぶ」に挑戦。しゃぶしゃぶ用のお肉で焼き肉をする、という感じですね。

一枚一枚のお肉がとても大きくて、我が家のホットプレートがお肉2枚でギュウギュウに。牛脂をあたためた後、お肉をさっとしゃぶしゃぶと焼きました。赤身が少々残るぐらいでもじゅうぶん美味しくいただけます。おろしポン酢で、お肉の旨味もパワーアップ♪

残った脂でエリンギ焼きをしました。カリッと焼くと、お肉の味が凝縮されて美味！更にお肉を焼いて、お肉を食べて、そのまま野菜炒め。お野菜に脂の味がしっかりついて、本当に絶妙な美味しさでした。これだけ脂と書いていますが、最後までべたつかずにサラッと食べられたのは、オリーブ牛ならではなのでしょうか。

実は、３日前が次女のお誕生日で、ちょうどお祝いのディナーだったのですが、お肉大好きな次女が大喜びして、今回送られてきたお肉の4分の1をペロリと食べてしまいました。あっさりしていたし、美味しかったのかな。

2枚一組なので、2枚を剥がす時にお肉が少し破れてしまってもったいないなと思いました。