極・博多水炊き鍋セット（4～6人前）
てんがらもん

冷凍で届きました。パッケージに商品写真がデザインされていて、とても高級感がありました。
お肉は切り身、骨付きぶつ切り、つくねと三種類５００gとたっぷり。ストレートスープにポン酢まで入っているのでずっしりと重量感がありました。
一晩かけて冷蔵庫で解凍して、セットとは別に具材としてキャベツ、しいたけ、マイタケ、ネギ、えのき、豆腐を用意しました。
同封されていた説明書によると、人参、水菜、きくらげ、もち、マロニーなんかもよいようです。
まずはスープを煮立て青ネギを入れ、塩少々入れて飲んでみて・・とあったので飲んでみました。
ガラの血合いの少ない上の部分だけを使っている雑味のないスープは、コクがありながら澄んだ味わいで、鳥のうまみが存分に味わえました。
それから切り身を煮て特製ポン酢で・・・このポン酢、ミカン果汁も入っていて、酸味がまろやかで香りも爽やかでした。このポン酢が家族にとても好評でした。あまりポン酢好きでない４歳の娘がおいしいと絶賛。
これにつけてたべる切り身は身が適度にしまっていて、かといって硬くなくしっかりとうまみがあって最高でした。
次につくねを入れると・・・このつくね、ものすごくおいしかったです。
なんこつのこりこりっとした食感もよく、肉のうまみがとても濃くてとにかくおいしい。もう、これが一番評判がよく、このつくねだけの鍋を食べてみたい、と思ったくらいでした。
最後のシメはやっぱり雑炊。卵と青ネギを入れて、仕上げました。
これがまた絶品です。もともとおいしかったスープに鳥と野菜から出たこくと脂がしっかりと加わっていて、とにかくおいしい。途中でポン酢を入れるとさっぱりした味わいとなって、最後まで飽きることなく最後の一滴まで極上スープを味わいつくすことができました。

博多水炊きは、博多でたべて以来ですが、博多でたべたもの以上においしかったです。
これまで博多水炊きを食べたことのなかった夫や子供たちも、本当に喜んでいました。
またたべたいです。