手焼きうなぎ 塩麹焼
手焼きうなぎ一愼、
「うなぎ割烹 一愼、」熟練の料理長が焼き上げる最高級国産手焼きうなぎの味わいを、そのままご家庭にお届けいたします。
ご注文を頂いてから、厳選した国産の生きたうなぎを熟練の料理長が丁寧に捌き、一串ずつ手作業で串を打ち、お店の備長炭でじっくり焼き上げました。
焼き上げたうなぎを当日中に冷蔵で発送致しますので、これぞお店の味そのものです。
他では味わえない塩麹焼です。塩麹のほのかな甘みがうなぎと絶妙にマッチします。
自家製ゆず胡椒をつけてお召し上がりいただくと、また違った風味をお楽しみいただけます。
一尾140ｇ、うなぎ営業30有余年のアオラキショップ店主と、料理長がコラボレーションした逸品をご堪能ください。
香ばしい塩麹の香り放つ絶品鰻！！
シンプルで素敵な箱です。
高級感溢れる和紙袋に入ってます。
香ばしい香りがしてきそうです。
待ちに待った鰻の塩麹焼きが届きました。
黒のシンプルな箱に入っていて、箱を開けると高級感溢れる和紙に包まれた鰻が横たわっていました。
ゆず胡椒がついていて、それだけでもう美味しそう！
塩麹は、たまにお魚やお肉に漬けこみ焼いて食べた事があり、美味しいのはわかっていましたが、鰻の塩麹焼きは初めてだったのでいったいどんな味になってるのだろうと半信半疑の気持ちで頂いてみました。
和紙の包装を開けた途端、塩麹の何とも言えない良い香りがして、取り出してみるととっても分厚く大きな鰻が入ってました。
フライパンいっぱいに横たわる鰻に、お酒少々振りかけて中火で焦がさないように焼きました。焼いていると、塩麹の焼ける香ばしい香りがしてきます。
焼けた鰻をお皿に盛り付け、ゆず胡椒を少しつけて頂いてみました。塩麹焼きにゆず胡椒は絶妙に合います。最初の一口食べた途端、鰻の美味しさと塩麹のまろやかさが口中にじゅわーっと広がり、ゆず胡椒が塩麹焼きをとても引き立てていました。
日本酒が進みました。とっても美味しかったです。
皮まで脂がのっていて、たれも良いけど塩麹焼きの大ファンになりました。。。
更新日：2015年07月22日
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