とらふぐ刺身セット 2人前
春帆楼
初代伊藤博文公が愛した老舗ふぐ料理。明治21年日本のふぐ料理公許第1号の「春帆楼」。下関本場ふぐの味を全国各地にお届けしております。
一皿一皿丁寧に盛り付けた、とらふぐ刺しのセットは季節問わず楽しんでいただけます。
セット内容は、とらふぐ刺し75g(8寸陶器皿付)、とらふぐ皮60g、とらふぐひれ4枚、だいだいぽん酢300ml、薬味一式(巻葱、小葱、赤おろし、すだち)です。セットのふぐは養殖です。
お中元などの贈答用としても大変喜ばれます。品質に拘ったとらふぐを是非ご堪能ください。
細部までこだわった極上の味わい
クール便で届いたのでウキウキしながら開封。
青い陶器の器に美しく並んだふぐ刺し、そして、ふぐ皮。
ポン酢、刻んであるネギと長めにカットされたネギ、紅葉おろし、すだち?、ヒレまでついたのには驚きました。
もうこれだけで何も用意せずにたべられます。
あ、取り皿と、それからふぐ皮を入れる皿のみ用意しました。
ポン酢はたっぷり300ミリリットル入っていたので、遠慮なくたっふりとお皿に注ぎ、紅葉おろしもネギもたっぷり使えました。
ポン酢がなんとも爽やかな柑橘の香りで、かつ、まろやかな酸味でうまみもありおいしいのです。残ったものを今後使うのが楽しみです。
さて肝心のふぐ刺しです。
ふぐでネギと紅葉おろしを巻いて、そして薫り高いポン酢につけてたべると・・歯ごたえがあって、かみしめると身のうまみがしっかりと感じられました。
こちらのふぐ刺しは、新鮮な下関のトラフグを最高の技術でさばいておられるとのこと。創業130年の老舗のふぐは、やっぱり高級なお味でした。
特製のだいだいポン酢やふぐ専用の葱と細部にまでこだわっておられ、陶器の皿に盛りつけられているので、大切な人への贈り物や、お祝いの時などにもびったりだと思いました。
更新日:2015年07月09日
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お召し上がりになられてる状況が手に取るようにわかります。これからの時期、香りの良いだいだいぽん酢が活躍します。これからも春帆楼をどうぞ宜しくお願い申し上げます。