ドゥーブルフロマージュ
小樽洋菓子舗ルタオ

以前から気になっていた、小樽洋菓子舗ルタオさんの「ドゥーブルフロマージュ」が届き、ワクワクしながら箱を開けてみると、丸くて可愛い木箱のパッケージの中に、２重包装になってケーキが入っていました♪

冷蔵庫で自然解凍後に頂くことにしました。
水分が出てくるのかなと少し心配でしたが、全く問題なく完璧な状態で解凍出来ていました！

写真撮影後、早速パクリと一口！
う～ん、美味しい～～～（´￢｀）♪♪♪

上の層はふんわ～り柔らかくて、すっごく爽やかで軽やかな味が楽しめるレアチーズケーキで、相対する下の層は、しっとりとした少し重めの食感で、濃厚なチーズの味わいが楽しめるベイクドチーズケーキになっているのですが、本当に絶妙なバランスで、とても美味です♪

説明を見てみると、北海道の新鮮な生乳から作られたルタオさん特製の生クリームを使われ、上の層にはイタリア産マスカルポーネチーズを使われ、下の層にはオーストラリア産クリームチーズを使われているとの事。
実際に食べると、１つ１つの素材に対するパティシエさんのこだわりが、すっごく感じられます！

この２種類のチーズケーキのコラボによる味わいと、とてもなめらかで優しい口どけ感は、今迄に体験した事がなかったので、とても感動しました（Ｔ￢Ｔ）
また、ケーキの周りに手作業で丁寧に付けられている、新鮮な北海道産の小麦粉と卵で作られているスポンジクラムが、より一層このケーキの美味しさをＵＰ↑してくれているように感じました。

美味しくって手が止まらず、あっという間に１／４食べてしまいました♪（本当はまだまだ食べられますが、とりあえず理性で止めておきました。^^;）後味もくどくなくて良い感じです。

チーズの爽やかな風味が楽しめ、それでいてチーズの濃厚な味わいも楽しめる、とても贅沢なチーズケーキだなと思いました。
また、厳選した素材を使われ、パティシエさんの匠の技によって生み出されたケーキは、極上の美味しさ＆極上の口どけ感が楽しめて、家族皆大ファンになりました♪

贈り物にしてもとても喜ばれると思いますし、老若男女問わずチーズケーキが好きな方にこそ、是非一度食べて頂きたいチーズケーキです（＾ー＾）b