セル・ドゥ・メール250g
EtJグルメグルモン
豊富なミネラルを含むフランス大西洋のノアールムーティエール島産の"Fleur de sel"(塩の花)と呼ばれる最高級の海塩の粗塩が2%練りこんであります。
厚めに切って焼きたてのパンにのせて。
ジャリッとした歯応えが心地よい、塩味だけでなく、甘味、うま味を感じる、豊かな味わいのバターです。
日本にはないバターでした
日本で見かけるバターより若干白っぽく感じましたが、味は濃厚でした。
そのまま口に運ぶと、少しざらついた感じがしますが、すぐに溶けてなくなり、クリーミーで深いコクが広がります。乳製品っぽい味は薄く、マイルドな口当たりが特徴的でした。
家ではあとパスタ料理に使いましたが、やはり日本のバターのような脂っこさが少なく、あっさりと仕上がります。イメージとしては外国産はこってり、日本産はさっぱりという先入観がありますが、このバターはそういった概念をくつがえすような、美味しいバターでした。
更新日:2014年03月03日
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