鴨汁そば麹漬け2食・ざるそば2食（瞬そば）
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京都で行列のできる手打ちそば店の「手打ちそば」と「鴨汁そば」のセットです。石臼挽きの国産そば粉8割、つなぎ（北海道産小麦粉）2割使用。職人による打ち立てのそばを-30℃の温度帯まで短時間で冷凍し、打ちたての鮮度と風味を閉じ込めています。「手打ちそば」は、国産のそばの実ならではの豊かな香りを活かすよう、石臼で丁寧に挽いた良質なそば粉を使用しています。「鴨汁そば」に使用する鴨は、麹に漬け込むことで柔らかさと旨味を引き出しています。2年程寝かせて旨味成分が凝縮した北海道産利尻昆布と、本枯節など4種類の削り節から引いた出汁を合わせた「そばつゆ」付き。保存料無添加なので安心安全です。年越しそばや贈答用にもおすすめです。
【いつでも・お気軽にご自宅でよしむらの手打ちそばを】その想いから瞬間冷凍による「瞬そば」が生み出されました。
【瞬そば】がお取り寄せにおすすめの理由
1.解凍されるまで鮮度・風味を閉じ込めておりますので、ご自宅で打ち立てのそばをお楽しみいただけます。
2.冷凍状態でお届けいたしますので、急なご予定などでその日受け取れなくても問題ありません。また、贈りものにご利用いただく際も先方のご都合確認などの手間がかかりません。
3.ご自宅の冷凍庫で1ヶ月の保管が可能な上、そば・鴨肉共に電子レンジ（200w）で解凍してから調理していただくため、「いつでも・お気軽に」お召し上がりいただけます。
ぱぱっと手軽に絶品そば！
香ばしい香りが最高！
店のざるそばを自宅で！
年末の忙しさや、今日のお昼どうしよう…と悩む日にぴったりの逸品を見つけました！京都の老舗よしむらの瞬そばはネーミングの通り、さっと茹でるだけで、お店の味が自宅で楽しめるという夢のような商品でした！
すべて冷凍で届き日持ちしますので、ギフトにも最適です。中にそばを打った職人さんの名前が入っていて、情熱とこだわりを感じました。
こちらのセットには鴨汁そばとざるそばが入っていましたので、それぞれの感想を書いていきます。
⭐︎鴨汁そば麹漬
鴨肉とスープがセットになっているので、他に具材を用意する手間がないのが嬉しい！忙しいランチタイムや、夜ご飯を作る時間がない時にすごく助かります。
封を切った瞬間に広がる、香ばしいつけ汁の香りにまず驚きました！麹漬け効果でしょうか、お出汁の旨みが深く、それでいてまろやかさがあります。香ばしさもしっかりと感じられ、お蕎麦に負けない存在感。これが自宅で味わえるなんて、ちょっと感動しました。
具材の鴨肉は、本当に柔らかくてジューシー！臭みが全くなく、噛むほどに旨みが広がります。このお肉の美味しさが、全体をグッと格上げしてくれています。
食べ終わった後、残ったつけ汁にご飯とネギを少し入れて、雑炊のように最後まで楽しむのもおすすめです
⭐︎ざるそば
さっぱりと済ませたい時のお昼ご飯に、茹でるだけで本格ざるそばが食べられるのは重宝します。急な来客にも出せるクオリティです。
シンプルだからこそ、蕎麦の美味しさが際立っていました。香りも良く、舌触りもなめらかで、スーパーの乾麺とは一線を画しています。 鰹節や醤油の風味が効いたつけ汁は、味の輪郭がはっきりとしたキリッとした味。甘みのある蕎麦をキュッと引き締めてくれて、最高のバランスでした。市販のそばつゆではなく、これぞ店の味！！といった本格つゆ！
素晴らしくおいしかったです！
京都よしむらの瞬そばは、まさにおうちで料亭気分を叶えてくれる逸品でした。忙しいからといってインスタントで済ませたくない日や、ちょっと贅沢したいおもてなしの時にぴったりです。
更新日：2025年12月03日
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