手打ち生そば4人前+薬味3種+鴨つけ汁セット
信寿食~信州長寿食文化~
- 麺類 カテゴリ

みんなのおすすめ度 
(4.7)

長野県
手打ち生そば4人前+薬味3種+鴨つけ汁セット

そばの味と香りがしっかりと感じられる信州の「田舎そば 鴨つけ汁」セットです。国産そば粉八割、つなぎ二割の「黄金比率」二八そばで、粗挽き独自の香り高さと強いコシが特長。こね、延ばし、切りを職人が短時間で仕上ています。相性抜群の付け汁には鴨と葱が入っています。鴨の旨味と、葱の香り、だしの効いた汁が三位一体となってそばを引き立てます。できたてをすぐに袋詰め、冷凍することにより鮮度を実現しています。保存料や化学調味料は一切使用しないので安全です。わさびや大根おろしなどの薬味もセットになっているので別途用意しなくてよいので便利です。化粧箱入りなので、贈り物にもおすすめです。



信寿食の手打ちそばが美味しいワケ①こね

そば粉8割に小麦粉2割。二・八そばは、最もバランスの取れたそばと言われています。
まず最初に湯を加えて練ります。これは信州戸隠流の練り方で、他の地方ではあまり見られない方法です。
この工程が、シコシコとした独特の歯ごたえを生み出します。

②延し

麺棒を使い、そば生地を均一に延ばします。
そば打ちの作業は、風に当てず短時間で延ばすことが美味しさの秘訣です。
人が打つからこそ、技術が味を左右します。長年の鍛錬を積んだ職人が、素早く、正確な技術を以てそばを延ばしていきます。

③切る

そば打ちの最終工程です。
そばの茹で上がりの出来・不出来を左右する重要な技術が、この「そば切り」です。茹で時間を均一にするためには、一定の太さに切なければいけません。
職人の技に細心の注意が求められます。

ショップからのひとこと

本場の味をご堪能いただくため、「こね」「延し」「切り」までの全工程を手作業による伝承の技でつくりあげています。
※定番の4食セットの他に、食数違いのセットもご用意しています。
※贈答箱入り


【内容量】

そば(生そば)(130g)×4、めんつゆ(160ml)×2、鴨のつけ汁(約260g)×1、わさび×1、大根おろし(30g)×1、きざみのり×1

商品基本情報

商品価格帯:3,000円~4,000円未満
賞味期限:出荷から3週間
配送形態:冷凍
配送不可地域:一部離島
口コミ投稿 クリップ!
※本ページにはプロモーションが含まれています

審査員の実食レポート

審査員

めちゃめちゃ美味しい手打ち生そばセット

by Tabaさん(東京都・40代・女性)
総合評点
(5.0)
(5.0)
パッケージ
(4.9)
コスパ
(4.8)
見た目
(5.0)
ギフトにおすすめ度
(5.0)
リピートしたい!度
(5.0)

冷凍便で届きました

お肉のトッピングが美味しい

家族4人でいただきました


長野県の信寿食さんの「手打ち生そば4人前+薬味3種+鴨つけ汁セット」をいただきました。

これ、正直びっくりするほどおいしかったです。
まずおそばの香り!袋を開けた瞬間から香ばしいそばの香りが広がって、
茹でている時点で “あ、これは本物だな” ってわかるくらい。
一口食べると、しっかりコシがあってつるっとのどごしも最高。
鴨つけ汁は旨味がぎゅっと濃くて、甘すぎず上品な味。
鴨の脂とねぎの香ばしさ...もっと見る

この度はご試食ありがとうございました。
ご丁寧なレビューもありがとうございます。

びっくりするほど美味しかったとのお言葉
大変嬉しく思います!
お店の味をお家で楽しんでいただけて良かったです。
是非ご友人にも紹介いただけたら幸いです!

大事な方へのギフトやご自宅でのお年越しなど
またのご利用を心よりお待ちしております。
審査員

最高の鴨つけ汁そば!百点満点!

by いぬらなさん(兵庫県・50代・男性)
総合評点
(5.0)
楽しみに心待ちしていた、『手打ち生そば4人前+薬味3種+鴨つけ汁セット』、予定どおりクール冷凍便で届けていただきました。
外箱を開けると、高級感のある内箱が登場。
商品箱が傷つくことなく届くので、贈答にも安心して利用できます。

翌日のランチでいただくように、冷蔵庫にてゆっくり解凍しました。
生そば(粉つき)を家庭で茹でるのは、意外と難しく、これまで何度か失敗したことがあり、成功の秘訣は、とにかく...もっと見る
審査員

自宅で贅沢お蕎麦を堪能!

by minさん(福岡県・20代・女性)
総合評点
(4.7)
信寿食~信州長寿食文化~ 手打ち生そば、薬味、鴨つけ汁セットです。

指定の時間に冷凍で届き丁寧に梱包されていました。
箱の中には蕎麦4人前に薬味、つゆ、鴨つけ汁が入っており、作り方の紙も同封されていました。

蕎麦の美味しい茹で方は、冷蔵庫で5.6時間解凍した後に1人前を沸騰した鍋にいれて茹でる!
最大火力でグラグラ沸かします
お鍋が小さいとそばが短く切れたりするので説明書に従って調理するだけな...もっと見る
審査員

本格出来そば!

by べっちゃんさん(愛知県・30代・女性)
総合評点
(4.2)
予定通りに冷凍で届きました。
段ボールの中に箱でしっかりと入っていて、見た目からもワクワクします。
箱を開けてみると、それぞれに分かれてしっかりと丁寧に梱包されていました。
商品の説明や茹で方、解凍の仕方など細かく書かれていました。
そばも、鴨そばつけ汁、つゆなど全てちゃんと凍っていました。
早速解凍してみると、4.5時間と書いてあったので前日の夜に冷蔵庫で解凍しました。
食べる頃には丁度いいくら...もっと見る
審査員

うどん派をそば派に変えた蕎麦

by 太陽と月さん(鹿児島県・60代・女性)
総合評点
(5.0)
シックでかっこいい黒い化粧箱に入っています。
受け取った瞬間に、ギフトにいいなと思いました。

セットは生そばのほかに、めんつゆ、鴨のつけ汁、薬味も3種そろっています(2番目の画像。麺つゆを写し損ねました)
なので、他に何も用意しなくても食べれるのが嬉しいポイントです。
ツユも2種類あり、かけでもツユでも、温かくしても冷たくしても、色んな食べ方ができるのもいいなと思いました。

10月だというのに...もっと見る
審査員

お店の味が家で堪能出来ちゃう!!!

by えりほさん(千葉県・30代・女性)
総合評点
(5.0)
お蕎麦大好き家族なので到着を心待ちにしていました!
黒いしっかりした箱に、そば、薬味、説明書と丁寧に同封されていました。

生蕎麦は大きい鍋に入れて茹でるだけ。
鴨つけ汁も鍋で温めるだけととっても簡単。
薬味も大根おろし、わさび、きざみのりが入っているので、届いたらすぐに頂けるのも嬉しいポイント。

いざ実食!!
おいしい~!!!!思わず声が出ました。
心に沁みるような美味しさで、喉越しがよくコシ...もっと見る
審査員

鴨つけ汁と薬味もセット!自宅でお店の味!

by おきぱんさん(愛知県・30代・女性)
総合評点
(5.0)
《おすすめしたい方》
・年越しそばをお探しの方
・そば好きの方
・鴨南蛮が食べたい方
・大切な方への贈り物をお探しの方

《配送》
冷凍で、指定した時間どおりに届きました。

《包装》
・段ボールの中に、上質な黒色の贈答箱が入っており、その中に、そば・めんつゆ・薬味(海苔・わさび・大根おろし)・鴨のつけ汁・説明書・パンフレットが入っていました。
・説明書やパンフレットが濡れないようにビニール袋に入...もっと見る
審査員

また食べたいお蕎麦

by あやちゃんさん(福岡県・30代・女性)
総合評点
(5.0)
我が家はお蕎麦が大好きなので、届くのを楽しみにしていました。

冷凍で届き手打ち生そば4人前と薬味3種、鴨つけ汁セットが箱に入っていました。

作り方は分かりやすく書かれていたので、書かれていた通りに麺を茹で、鴨つけ汁を温めました。
わさびや大根おろしなどの薬味もセットになっているから他に食材を用意しなくていいのは嬉しいです。

さっそく食べてみると麺はコシがあり香りもよく、国産そば粉八割、つなぎ...もっと見る
審査員

本格的なお蕎麦をお家で

by コノユビトマレさん(兵庫県・30代・男性)
総合評点
(5.0)
『信州食』

信州二八生そば
信州と言えば蕎麦よね
まずお洒落な黒い箱梱包が丁寧でその中からはお蕎麦達が出てきました

まず私の大好きな鴨そば頂きました
めっちゃくちゃ美味しい鴨肉もしっかり入ってて、臭みなく肉質良しのロース肉かなぁ!これ美味い!ネギは一度焼いてるのが入ってましたこの手間見るとわかってるなぁって思います出汁がとにかく美味しい!寒い日だったので、温まりますね
スープが美味しくて飲み干...もっと見る
審査員

贈り物に最適

by kohakuさんさん(神奈川県・40代・女性)
総合評点
(5.0)
日時指定通りに冷凍便で届きました。
商品は黒い立派な箱に入っていて高級感があります。
セット内容は、お蕎麦2パック(1パックの中も2つに分かれているので1人分づつ使えて嬉しい),大根おろし,麺つゆ2本,鴨のつけ汁,わさび,刻み海苔,
解凍し、夜にゆっくり実食。
麺つゆと鴨のつけ汁両方で食べてみましたが、どちらのつゆもとってもおいしい!
麺つゆは本枯れ節,荒節,日高昆布,ウルメイワシなどが使われてい...もっと見る
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ショップサイトへ!
こだわりコメント
各種カード(お誕生日・母の日・父の日・敬老の日など)や短冊熨斗(名入れ可能)をつけてお届け可能です。
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審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。

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