白雲（ローストビーフ）
奥出雲 NAORAI（なおらい）

奥出雲和牛を使用したローストビーフということで大変楽しみにしていました。
冷凍便で指定の日時に届きました。ダンボールを開けると、上と下に緩衝材が入っていて商品が動かないようにしっかりと固定されていました。中に、商品の入った箱とリーフレット、割引券が添えられています。きれいな水色の箱で上品でなんとも洗練されていました。中にはパックされたローストビーフがあります。その中にはおいしい食べ方の記載がある紙が入っていて、大変わかりやすく便利であると思いました。指示書の通り、14時間ほどかけて冷蔵庫で解凍していきました。
時間が経って冷蔵庫から取り出します。おすすめの食べ方にあるように、繊維の方向に2、3mmの厚さにしてカットしていきました。この通りに切っていくと、大変切りやすく時間がかからずカットすることができました。この段階からも芳醇さがありさしがきれいに入っていて、高級さがあり他のものとは違うと感じました。また、300グラム入っているため、大変ボリュームがあります。カットし終わってお皿に盛り付けます。そのままなにもつけず、醤油やわさびをつけて、5分から10分ほど常温に置いてとそれぞれ試食をしていきました。
まずはそのまま
まずはそのままいただいてみました。するととろけるような食感で柔らかくコクと脂の甘味、そして旨味が口の中に広がっていきます。お肉特有のクセやくどさがなく、あっさりとした感じでありながら程よく濃厚でコクがある、後味もさっぱりとしていて重くなく今まで味わったことのない奥深さがあり、市販のものにはない極上の味わいに思わず舌鼓。噛むほどにおいしさが広がっていきます。また、下味がしっかりとついているため、そのままでもおいしくいただけます。お箸を持つ手が止まりませんでした。丁寧に飼育をしていたりオリジナルのスパイスとミルポワで下味をつけていたり、じっくりと時間をかけて焼いていたり、オーブンを使ってその都度温度調節をしながらじっくりと焼いていたりと一つ一つの工程にこだわって作られているため、飽きがこない味に仕上がっています。一度食べたら病みつきになること請け合いです。絶妙なバランスの絶品なローストビーフでした。
しばらく置いて
しばらく置いてからいただいてみました。すると先程とはまた違った感覚でより一層とろけるような食感を堪能できます。
醤油やわさびをつけていただいてみました。すると、そのままで食べるのとはまた違った奥深い味わいでピリッとしたわさびがアクセントになっています。どちらとも相性がよくローストビーフによく合います。なにもつけなくてもおいしいですが、つけるとよりご飯と合うかなと思いました。
ローストビーフが好きな人におすすめです。ディナーや特別な日に、ギフトにも大変喜ばれることと思います。