半熟燻製たまご スモッち 10個モールドパック入
半澤鶏卵

山形名物の半熟燻製卵ということで、大変楽しみにしていました。指定の日時に届きました。ダンボールを開けていくと、中に卵の入った紙パックと梱包材があり動かないように丁寧に固定されていました。紙パックの中に、スモッちの美味しい食べ方と美味しいヒミツが記載された紙が添えられていました。紙パックを開けていくと、真空パックに一つずつ包装された卵が入っていました。10個入りというところも嬉しいポイント。火を使わずに調理でき、衛生的で食べやすく一つ一つ一つが行き届いていました。パックから取り出してみると、まるで恐竜の卵のような見た目の半熟燻製卵があらわれました。そこにはまだら模様があり、それを割っていくと透明感がありしっかりと燻製された証の斑点も見えました。卵特有の臭みはなく、ほのかに香るスモーキーな香りが食欲を掻き立てます。まずはそのまま、サラダとトッピングして、そして、マヨネーズや韓国のりと合わせてもおいしいとのことだったので、それぞれ試食をしていきました。
何もつけずにそのまま
そのままいただいてみると、中身がボロボロとこぼれることがなく、大変食べやすいです。黄身のトロトロした食感と白身のかたさ加減、塩加減といった全体なのバランスが絶妙で食べ出したら手が止まらなくなりました。素材の良さをいかした優しい味で上品さがあり、あっさりとした食感でいて、それに加えて旨味を持ち合わせていてなんとも不思議な感覚のする味わいでした。一度食べたら病みつきになる味でした。まさに絶品の卵です。後を引くおいしさで、一般の物にはない深い味わいがあります。半熟卵が苦手な人でも食べやすいと思いました。
今度はサラダとトッピングして
付け合わせのサラダとトッピングしていただいてみることにしました。卵を加えることで全体のバランスや彩りも良くなり、サラダと組み合わさることで、よりおいしさが引き立つように感じました。欠かせない逸品です。
マヨネーズをつけて
マヨネーズをつけてみることにしました。一口入れると、マイルドな味わいで、お互いがぶつかり合うことがなく、卵とマヨネーズの酸味とが相まってそれぞれの良さを損なうことがなく、味がしっかりと生きていていて、より一層おいしさを増して行っているように感じました。後味もさっぱりとしていて重くなく、卵と良く合います。
韓国のりで
韓国のりと合わせていただいてみることにしました。すると、のりの塩味とごま油の香りがアクセントになり、半熟卵と合わさることで生まれるなんとも奥深い味わいに舌鼓。のりともよくマッチしていました。
さくらの木のチップとサクランボの木のチップとを独自の割合でブレンドしていたり、一週間かけて丁寧に作られているところ、専用の燻製機を使ってしっかりと燻製させた後に三日間じっくりと熟成させていたり、MSサイズの新鮮な鶏卵や、長崎でとれるいそ塩、といった厳選された素材のみを使っているところ等、原材料から一つ一つの工程において、細部までおいしさにこだわって作られているため、黄金比の絶品な卵に仕上がっています。卵が好きな人はもちろん、卵が苦手な人にもおすすめです。おつまみとして、カレーやパスタ、サンドイッチ、ラーメン等といった食材とトッピングして、ギフト等にも大変喜ばれると思います。今後もぜひリピートしたいと思います。