「肉箱・一段」厳選和牛焼肉食べ比べ計280g詰合せ
池口精肉店

[配送]
指定時間通り、クロネコクール宅急便の冷凍タイプで届きました。商品(箱)は袋包装されていました。

[内容物]
1、肉重一段
和牛ハネシタ焼肉用70g、イチボ焼肉用70g、和牛トウガラシ焼肉用70ｇ、和牛ウチモモ焼肉用70ｇ、合計280g プラス脂身

2、池口精肉店オフィシャルブックレット

3、牛肉の部位の説明が書かれたシート

上記3点が店名の書かれた黒箱に入ってました。お箱には又　“おいしさは思い出になる” と云う池口精肉店さんの素敵なスローガンが書かれています。

[商品の見た目]
4つに区分けされたお重の中には美しくスライスされたハネシタとイチボ、2種類の薔薇にアレンジされたモモとトウガラシが入っていました。お肉の色味も丁度、紅白でお祝いに喜ばれる商品だと思いました。送り主のセンスの良さを感じさせる事でしょう。

[注目点]
何と言ってもスライスの美しさ、今回学んだのですがお肉に最適なカットを施す事を磨きと言うそうです。そう言えばダイヤモンドもカットによって輝きが変わってきます。原石の特性を活かしながら光が美しく反射するさまざまな角度が施される事で最高の輝きを放ちます。池口精肉店の肉職人の仕事にも日々の鍛錬と知識の構築に基づいたこの様な技が光ります。牛の性別や種別、出生から、とさつ・飼養地などで違ってくる肉質の種類、それに伴い部位や部分の切り方が無数に存在する中、池口精肉店は牛の特性を活かしながら最高な状態に食肉を高めて行くカットで肉を磨いているのです。

[お肉について実食後の感想]

ハネシタ
鉄板の上に乗せると数秒で甘いバターの様な香りが立ち込めます。程なくして表面にほんのり美しい焦げ目が付いた頃を見計らい食べてみました。甘くて絶妙な柔らかさ、お肉から濃厚且つ上品な肉汁が滴り落ちます。一口だけで一日の疲れが吹き飛ぶ幸福感‼︎ お店でも超人気部位で有る事が頷けます。

イチボ
とても柔らかくて上質な脂肪が口の中で溶けて行く様な食感です。肉の脂分のコクや甘みを存分に楽しめます。こちらはタレではなく岩塩で食べてみると旨味が更に際立ちました。

モモ
先ず焼いている時の香りがミルキーで食欲をそそりました。クセが無く柔らかくてジューシー食べる家族の顔から笑顔が溢れました。甘く芳ばしい風味が食欲をそそります。

トウガラシ
あくまでも個人的な意見ですが、ここに前述の磨きのテクが遺憾なく発揮されて居ると思いました。粗めの肉質を歯応えを残しながらスムースな食感に仕上げています。噛めば噛むほど赤みの旨味が溶け出し至福の焼肉タイムのシメを堪能しました。

[おススメポイント]
こんな美味しいお肉が自宅で簡単に食べれるのならもう名店に行かなくても良いとさえ思えて来ます。上質なお肉が食べやすく美味しく焼ける様にカットされて居るので鉄板に乗せ数十秒で通の焼肉が楽しめます。この質、内容でこのお値段は非常にお得だと思いました。

お重を風呂敷(ビニールや和紙などの)で包む演出をすると高級感や贈答品としての価値が更に上がるのではないかと思いました。