チーズケーキ
PATISSERIE PIECE

到着しました、梱包は申し分ありません、
お店の象徴のような、スタイリッシュで明るいオレンジカラーのお箱が素敵です、持ち上げるとずっしりあって、幸福な気持ちになります、冷凍なのでワクワクしながら解凍しました。
早く食べたくて、アイスケーキのまま、ひとくちかじりましたら、素晴らしいチーズケーキアイスのような、カスタードアイスのような、なんともいえない食感と濃厚さに感激しました。
そして、数時間待ち、いよいよ解凍されたケーキ。表面の焼き色と土台の生地と間のクリームチーズ層、どれも洗練された完璧な見栄えです、
お店ナンバーワンのチーズケーキと納得する芸術的なフォルム。いざいただきましたら、とにかく濃厚で複雑で奥深いチーズ感とクリーミーさに感動でした。これが、３種類のチーズを独自のバランスで混ぜた仕上がりかと、新しい味わいでした。また、このクリーミーさは、カスタードクリームとメレンゲを合わせた特徴かなと、前代未聞のなめらかさでした。カスタードの深みやコクがあるのに、メレンゲによる軽さがあわさり、まったくくどくない、1ホールペロッと食べてしまいそうなスフレチーズケーキでした。
シェフが、あらゆるチーズケーキを試作し、ベイクドチーズケーキやレアチーズケーキも研究し、色んなチーズケーキの要素も取り入れ追及した結果、フワフワしてるけどフワフワしすぎず、しっとりとした独特の食感になったというエピソードに納得、素晴らしいお品です、まさにそのとおりでした、
土台のクラッカーはリズミカルな食感でクリーミーさとは対象的で楽しいです。あらゆるハーモニーに魅了されました。
オープン当初からの人気商品で、１日に２回も買いに来られた方がいるエピソードを記載されていましたが、わたしもお店が近かったら一日中買いに行ってしまいそうです。
またリピートしたいチーズケーキでした。