柿の葉寿司5種20個入
ゐざさ
奈良・吉野地方の郷土料理「柿の葉寿司」です。老舗米屋のノウハウを生かして国産米を厳選しブレンド。秘伝の酢と出汁で仕上げた寿司シャリが特長です。定番の「さば」と「さけ」に、「あじ」、「たい」、「えび」を詰合せたバラエティ豊かな詰め合わせ。自宅で楽しむだけでなく贈り物にもおすすめです。
吉野地方では昔から柿の葉寿司を焼いて食べる習慣がありました。ご家庭のオーブントースターで、葉っぱで包んだまま軽く焦げ目がつく程度に焼き、葉っぱをむいてお召し上がりください。
いつもとは風味の異なる柿の葉寿司が味わえます。
柿の葉の香りに包まれて
容量ぎっしり
10時頃に到着し、常温保存との事だったので、涼しい窓際に4時間放置。
箱を開けた瞬間に、柿の葉の香りがふわっと。
ご丁寧に、醤油、ガリ、割り箸、おしぼりが付属されており、合わせて冊子も。
柿の葉寿司は、この機会に初めて頂く物でしたので、
由来の冊子をとても楽しく拝見できました。
箱ぎっしりに柿の葉寿司が入っており、見た目の重量感をすごく感じられました。
最初は醤油を付けずに頂きました。
個人的に、ベチャッとしたお米が得意では無く、押し寿司自体あまり食べてこなかったのですが、お米が潰されている感じは全く無く、なんなら独特の粘り気がとても美味しかったです。
シャリの酢飯もキツくなく、甘みを感じられてとても食べやすい。
ネタはちょうど良い薄さで乗っており、
シャリと良いバランスの量で、抜群に食べやすかったです。
5種類も入っているので、全く飽きる事無く食べられました。
・サバ
青魚でありながら、臭みは全く無く、むしろ酢飯と相性抜群。
流石押し寿司王道の魚といった印象です。
・サケ
柿の葉のおかげでしょうか?
少しスモークサーモンっぽい歯応えで、とっても美味しかったです。
・アジ
こちらも臭みは全く気になりませんでした。
押し寿司の青魚はサバの印象が強いですが、なかなかどうしてアジも相性抜群。
・タイ
コリコリとした歯応えが苦手で、普段あまり食べないのですが、しっとりしておりとても柔らかく、美味しく頂けました。
・エビ
しっとり感はあるものの、エビのプリプリ感は健在でした。
とても食べ易く、小さいお子さんでもパクパクと頂けると思いました。
柿の葉をめくりながら、そのまま素手で頂いたのですが、手に柿の葉のほのかな甘みがある独特の香りがうつって、それもまた一興。
代々受け継がれてきた郷土料理をお取り寄せという形で堪能できるだなんて、この時代に生まれてきてよかったと感じさせられました。
更新日：2023年10月30日
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