柿の葉寿司5種20個入
ゐざさ
奈良・吉野地方の郷土料理「柿の葉寿司」です。老舗米屋のノウハウを生かして国産米を厳選しブレンド。秘伝の酢と出汁で仕上げた寿司シャリが特長です。定番の「さば」と「さけ」に、「あじ」、「たい」、「えび」を詰合せたバラエティ豊かな詰め合わせ。自宅で楽しむだけでなく贈り物にもおすすめです。
吉野地方では昔から柿の葉寿司を焼いて食べる習慣がありました。ご家庭のオーブントースターで、葉っぱで包んだまま軽く焦げ目がつく程度に焼き、葉っぱをむいてお召し上がりください。
いつもとは風味の異なる柿の葉寿司が味わえます。
日本一の柿の葉寿司
心遣い
品質への想い
でかさに驚き
吉野の名産柿の葉寿司の、5種20個入が届きました。まず、梱包が素晴らしい、品質への想い、素晴らしい伝統を繋いでいく、想いが、一目瞭然のパッケージです。ほんとうに封を開くのが楽しみになりました。封を開いた瞬間から、香りたつ柿の葉の香りに鼻だけでなく、心も膨らんでしまいます。では、一つ一つ紹介していきます。さばから、食べてみました。柿の葉の香りを味わいながら、まったくといっていいほど、臭みがありません。むしろ、芳醇な鯖特有の香りに旨みを味わうことができます。これこそ、職人の技でしょう。また、さけは、いかに、鮭の脂を受け止め、その味わいを生かしているかがポイントだと思いますが、一口食べて、驚きました。鮭の脂の美味さ、いや、甘さをふんだんに味わえる。これぞ、柿の葉寿司を鮭で食う意味です。また、あじは、特有の香り、味わいを柿の葉や、酢の加減が見事に調和されています。コクが深い。また、たいが、ほんとうにすごい。鯛が持つ、白身のうまさ、あまさを柿の葉寿司の調理法が見事に引き出しています。この白身の感覚は、絶妙。また、えびが、すごい。歯応えを味わうと考えたのですが、ぷりぷりとした食感がたまりません。
こんな素晴らしい可能性、いや、個性が柿の葉寿司にあったなんて、もう、この柿の葉寿司こそ、日本一と、呼べる素晴らしい忘れられない味わいになりました。
更新日：2023年10月30日
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