蜜芋チーズテリーヌ（1本）
芋菓子や 芋えん

しっかり冷凍で届きました。箱を開けるとまず、パッケージの可愛さに気分が上がります。真っ赤なパッケジーは和風でありながらも都会的でとてもオシャレ。赤に金色のロゴが目を引きます、プレゼント等にはピッタリのパッケージ。このパッケージを見ただけでもわくわく、ときめきます。

そして開封。
まず最初にさつも芋の黄色いの上の焦げ目が目に飛び込み、食欲をそそります。すぐに食べたい欲求を抑え、冷蔵庫で半日程解凍。

まずカット。
カットすると3層になった美しい断面が現れます。
焼き芋ペーストを使用したという蜜芋の黄金色を土台に、紫芋の華やかな紫。レアチーズケーキのクリーム色。そして、表面は焦げ目のついたブリュレ。断面を見ただけでノックアウトされました。センスを感じます。

いざ実食！
このブリュレのパリパリ感めちゃいいですね。
フォークを入れた瞬間「パリッ」と音がするくらいパリパリ。冷凍してあるのにこのパリパリ感が残っているのは素晴らしい技術ですね。
そして、お芋のふわふわ食感とチーズケーキのしっとり食感、表面のパリパリ食感のハーモニーが抜群です！
濃厚で香ばしさもほんのりある密芋のお味、さっぱり香り豊かな見た目も美しい色の紫芋の味わい、そのお芋の自然な甘さを邪魔しない優しい甘さのレアチーズケーキ。三位一体となり、完成度の高さを感じさせるお味です。もちろん一層ずつ味わっても美味しい。2度楽しめる感じです。

造り手である芋えんさんのさつまいもへのこだわり、そして高い技術、センスを感じる逸品でした。他のさつまいもスイーツも試してみたいと思いました。
ご馳走様でした。

余談ですが、このテリーヌは日本茶、コーヒー、紅茶だけでなく白ワインにもぴったりでした。赤ワインやシャンパンにも合いそうなので、今度試してみます。

・贈答用として一つのアイディアですが、充分オシャレなのですが、箱を透ける薄い色の風呂敷のようなもので包むと、さらに高級感がでるのではと思いました。・冷蔵庫での解凍時間の目安等書いていただけるともっとよかったかなと思います。