余情残心C（和菓子詰め合わせ）
いと重菓舗
老舗和菓子店の和菓子詰め合わせです。白いんげん豆の状態から炊き上げた、自家製の白餡を求肥で包み、和三盆糖に抹茶を加えてまぶした「埋れ木」。舌触りなめらかな漉し餡を、黄味しぐれで包んだ棹菓子「道芝」。バター風味の生地に黄味餡の饅頭で、井伊直弼公が柳をモチーフに彫った木型の複製の模様が印象的な「柳のしずく」。寒天と羊羹が2層になった棹菓子で、透き通った寒天の中に粒栗が入った「かえりみち」の4種。化粧箱に入って届くので贈り物にもおすすめです。
滋賀県彦根市で創業210余年の和菓子店いと重菓舗の看板商品、埋れ木などのお菓子を詰合せに致しました。
当店自慢の4種類の和菓子をご堪能いただけます。
「素材へのこだわり」
【手間と時間を惜しまずに炊き上げた自家製餡】
200余年の伝統製法を使い、北海道産の大納言小豆をはじめ手芒豆など吟味した原材料を手間と時間を惜しまず炊き上げ使用しております。
【最高級品の砂糖を贅沢に使用】
阿波国・徳島で製される「和三盆」は、砂糖の中でも最高級品とされております。ほろりと舌の上でほどけるような甘さは幸福そのものです。
季節のご挨拶やお手土産、大切な方への贈り物、仏事のお供え物などとして、幅広くご利用いただいております。
見た目、味、食感まで最高の和菓子！
4種の詰め合わせの中身！綺麗ですね！
この2種類だけ自分でカットしました！
きちんとした包装！
なんと、こちら、井伊直弼で有名な彦根藩主井伊家御用達の和菓子屋さん！創業1809年のいと重菓舗さんの4種類の和菓子の詰め合わせを実食させて頂きました！
（1）道芝 こし餡好きには、たまらない和菓子！見た目は、小さなロールケーキのように見えます。こちらは、自分で好きな大きさにカットして食べるのですが、切り口がとても綺麗！淡い緑色の生地の中に、黄身しぐれ餡で包まれたこし餡が入っています。そして、一口食べると、濃厚で滑らかな口あたりのこし餡が、口の中に一気に広がります。
（2）埋れ木 これは、個包装になっていて、外側の見た目からして、非常に上品なお菓子！包み紙を開けると、求肥の中に、白餡が入っていて、更に、全体には、和三盆糖に抹茶が加えられ、それが周りにまぶしてあります！柔らかなお餅を食べているかのような食感で、抹茶の香りも楽しみながら、優しい甘さも感じ、老若男女に愛される味だと思いました！
（3）柳のしずく こちらも個包装で、袋を開けるとバターの香りがし、中に白餡が入っていて、ホックホク！まさに、和洋折衷のお饅頭！そして、これは、柳を愛してやまなかった井伊直弼公自らが彫られた木型をもとに作られているそうで、柳をモチーフに彫られたお菓子が更なる上品さを醸し出しています！
（4）かえりみち 透き通った寒天の中に、大きな栗が、ごろんと入っていて、見た目が非常に美しい！そして、寒天と羊羹が２層になっていて、その下には、シャリシャリとしたお砂糖もついていて、栗の優しい甘さ、ほんのり塩味を感じる寒天、羊羹の甘さ、1番下のシャリシャリしたお砂糖の甘さの４つの質感の調和が、実に見事でした！
強いて言えば、全部、個包装にして、自分でカットさせない方が、手土産に利用しやすいです。特に「かえりみち」は、最初から1個ずつの栗が入るようにカットしてあった方が、より見た目の美しさも引き立つと感じました！
更新日：2023年09月24日
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高得点の評価に加えて、わくわくするような素敵な実食レポートをお書きいただき心より御礼申し上げます。
棹菓子についてのご意見や、お寄せいただきましたご感想をショップ運営に活かし、皆様によりお喜びいただけるお店となれるよう努力してまいります。
レポートをご投稿をいただきありがとうございました。