下鴨昆布(角瓶)
下鴨茶寮

紹介されてたオススメの食べ方は、ごはんに振りかけ30秒蒸してから、最後に卵黄を落とし一緒に、というものでしたが、たまたま温泉玉子があったので、それも良さそうな気がしてそちらを試してみた所、これがまた抜群でした！

イメージ的には、ちょっと高級な旅館でいただく朝食の中に出てきても良さそうな、大人で品のいい味、、とでも言えば、少しは伝わるでしょうか。。

自分の普段の生活では、ごはんのお供に、なかなか高級なものを選ぶ機会は少なかったですが、、この『下鴨昆布』を食べた事で、よく聞く『うまみ』という言葉、海外でも『UMAMI』と呼ばれ評価されてるその意味が、理解できた様な気がしました。

恐らく、ごはんや卵以外に合わせると美味しい食べ方は、無数にあると思うので、色々考えてみようと思います。サラダや浅漬け、パスタや素麺、シンプルに冷奴やお茶漬け等々・・・。

とにかく、本当に美味しかったです。