発酵ザクロ100%【9】（ザクロ酢）
neo blanco

「女性の果実」とも言われるほどザクロって女性には◎な食材なので、届くのを楽しみにしていました。巷にはザクロ果汁・ザクロ酢（酢と合わせたタイプ）はありますが、こちらの商品の特徴は果汁100％だけで作り、自然発酵させていること。こういうのは他になかなかないんです。

瓶はスリム（直径5×高さ24cm）で、女性でも持ちやすい。ラベルデザインが素敵なことも気分が上がります。栓を開けると濃く醸されたような香りがして、グラスに注いでみると、とろ～り。赤くてルビーのように美しいザクロの果汁は、発酵するとこんなふうになるんですね。

まずは炭酸割りでいただきます。ロゼ色というよりはビールっぽい色になりましたよ（強炭酸だからなのか泡がモコモコ）。

甘さは控えめで、意外にスッキリとしたお味です。甘ったるくないので男性にも好まれそうで、酸味も強くなく飲みやすくて美味しい！原液を舐めてみると、まろやかな酸味の奥の方にやさしい甘味を感じます。以前に食べたザクロの果実をふっと思い起こしました。

他にはヨーグルト・カプレーゼ・サラダに使ってみたり、夕飯時には鶏肉のソテーや白身魚にも合わせてみましたが、これまでに味わったことのないソースで面白い！発酵による深い味わいが◎で、オイルや塩との相性もいいし、何気に食材を引き立ててくれるんです。これなら気負わずに色々に使えて、食卓でも重宝しそう。

発酵ザクロ100％【9】はザクロの栄養を丸ごと凝縮したフルーツビネガー。EU のオーガニック認証を取得しているのもGOOD！これなら初めてでも安心してお取り寄せできるし、大切な方へも贈ることが出来ますね。

美味しさはミシュランが認めた一流シェフのお墨付きですよ。確かに発酵ザクロのコク深さと、それでいて爽やかな酸味がいつもの料理をちょい足しで格上げしてくれました。健康長寿で知られる地中海でもよく食べられています。

ポリフェノールを壊さない製法で作られていることもあって、続けるのが楽しみになる１本です。

写真のように黒い箱の状態で届きましたが、これをさらに配送袋やダンボールに入れて届けてほしいと感じました。あるいは黒い箱をプチプチ（緩衝材）で包んで宛名ラベルを貼るといいと思います。ギフトの場合は特にそうして欲しいです。