発酵ザクロ100%【9】（ザクロ酢）
neo blanco
濃厚な甘味が特長の「ザクロ酢」です。オーガニック＆添加物なしの安心安全な商品です。ザクロ果汁100％使用し、ポリフェノールを壊さない60度以下の加熱処理を徹底。添加物なしで瓶詰めし自然発酵することで、ザクロの栄養を丸ごと凝縮しています。ミシュラン星付きレストランの一流シェフからお墨付きをもらい、レストランでも提供しています。世界でも最も厳しいとされる基準EUのオーガニック認証取得済み。炭酸水で割ってサワードリンクだけでなく、調味料としてスイーツ、サラダ、魚介、赤身肉ともよく合い利用の幅の広い商品です。
【発酵ザクロ100％〔9〕美味しいお召し上がり方】
料理、ソースに、食事から甘いものまで幅広く食卓を楽しませてくれる発酵ザクロ100％〔9〕。サラダにかけるだけではもったいない。
・バルサミコ酢に代わり、オリーブオイルと合わせてサラダやパンにつけて
・ヨーグルト、アイスクリームにかけて
・焼き葱にソースとしてかけて
・トマトのカプレーゼサラダのソースに
・ソーダ水に割って朝のお目覚めの一杯に
＊濾過せずに丸ごとザクロ果汁100％のみを使用しているため、ワインのように底に「澱（おり）」のような濃厚なテクスチャーがある場合がございます。使用する前に瓶を傾けて中身を振ってからお使いください。
これ続けたくなる！発酵ザクロの深い魅力！
安心・安全、こだわりの作り、添加物なし！
コク深い旨味と爽やかな酸味、クセはない！
最小限の梱包で、こんな感じで届きます。
「女性の果実」とも言われるほどザクロって女性には◎な食材なので、届くのを楽しみにしていました。巷にはザクロ果汁・ザクロ酢（酢と合わせたタイプ）はありますが、こちらの商品の特徴は果汁100％だけで作り、自然発酵させていること。こういうのは他になかなかないんです。
瓶はスリム（直径5×高さ24cm）で、女性でも持ちやすい。ラベルデザインが素敵なことも気分が上がります。栓を開けると濃く醸されたような香りがして、グラスに注いでみると、とろ～り。赤くてルビーのように美しいザクロの果汁は、発酵するとこんなふうになるんですね。
まずは炭酸割りでいただきます。ロゼ色というよりはビールっぽい色になりましたよ（強炭酸だからなのか泡がモコモコ）。
甘さは控えめで、意外にスッキリとしたお味です。甘ったるくないので男性にも好まれそうで、酸味も強くなく飲みやすくて美味しい！原液を舐めてみると、まろやかな酸味の奥の方にやさしい甘味を感じます。以前に食べたザクロの果実をふっと思い起こしました。
他にはヨーグルト・カプレーゼ・サラダに使ってみたり、夕飯時には鶏肉のソテーや白身魚にも合わせてみましたが、これまでに味わったことのないソースで面白い！発酵による深い味わいが◎で、オイルや塩との相性もいいし、何気に食材を引き立ててくれるんです。これなら気負わずに色々に使えて、食卓でも重宝しそう。
発酵ザクロ100％【9】はザクロの栄養を丸ごと凝縮したフルーツビネガー。EU のオーガニック認証を取得しているのもGOOD！これなら初めてでも安心してお取り寄せできるし、大切な方へも贈ることが出来ますね。
美味しさはミシュランが認めた一流シェフのお墨付きですよ。確かに発酵ザクロのコク深さと、それでいて爽やかな酸味がいつもの料理をちょい足しで格上げしてくれました。健康長寿で知られる地中海でもよく食べられています。
ポリフェノールを壊さない製法で作られていることもあって、続けるのが楽しみになる１本です。
写真のように黒い箱の状態で届きましたが、これをさらに配送袋やダンボールに入れて届けてほしいと感じました。あるいは黒い箱をプチプチ（緩衝材）で包んで宛名ラベルを貼るといいと思います。ギフトの場合は特にそうして欲しいです。
更新日：2023年06月12日
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お客様の食生活に新たな彩りを添えていると聞いて、私たちも大変喜んでおります。包装に関しては、ギフトの場合は黒い箱をプチプチ（緩衝材）で包んで段ボール箱に詰め送りしております。また、摂取量、商品名の【9】についてや具体的な情報につきましては、公式インスタグラムにて紹介しておりますが、お客様の声として大切に受け止め、情報冊子の制作を検討しております。甘さや濃度については、真のオーガニックゆえ、ワインのようにその年毎の味わいをお楽しみいただけますと嬉しいです。引き続きのご愛顧、何卒よろしくお願い申し上げます。