熊本にある老舗馬肉レストランの「カット済み馬刺し」6種セットです。柔らかく、噛みしめると口いっぱいに、癖のない甘い霜降りの脂が溶けだす「霜降り」、もっちりとした食感で旨味と共に舌にまとわりつく上質な赤身の「ロース」、適度な歯ごたえがあり、甘みを感じる「フタエゴ」など6種。異なる食感味わいなので食べ比べも楽しめます。食べきりサイズの「カット済み」個食パックで、必要な分だけ解凍でき便利です。馬刺し専用の甘口のタレと、コチュジャンベースで甘辛いユッケ特製のタレ付きなので、初めて馬刺しに挑戦する人も安心です。化粧箱に入って届くので、自宅用だけでなく贈り物にもおすすめです。
熊本馬刺しの老舗菅乃屋（すがのや）は、熊本でレストランを3店舗展開させて頂いております。馬は一年に一頭しか出産しないため、馬肉は非常に貴重な食材です。「全ていただく」という感謝のもと、希少な部位を含めたほとんどの部位を最高の鮮度と品質でご提供しています。その美味しさは、どんな肉にも負けることのない味を持っています。通販サイトではその中から厳選した商品を提供しております。
馬刺しの事がよくわかるセット品です。
こんな感じで詰め込まれています
届いた商品を並べたところです
美味しそう！早く食べたい。
商品は、指定時刻に宅配の業者の紙袋にはいって届きました。
お肉系なので、定番の保冷剤入りの発泡スチロールに入って届くのかと思っていたので残念な気がしました。
そして今回、人生初の馬刺しを頂きました。
既にスライスされている6種が冷凍のパックとなっており、タレもついているため解凍するだけで食べられます。
解凍方法もわかりやすい説明書が同封されているため馬刺しの調理が初めてでも安心でした。
そしてカット済なので包丁やまな板を使うことなく洗い物が増えないのも嬉しいポイントです。
そのぞれの感想はというと・・・
霜降りは、綺麗なサシが入っており脂が甘くとろけるような味わいが口いっぱいに広がります。
さすが霜降りというじっくりと味わいたい一品です。
赤身は、柔らかくはあるものの適度な歯ごたえがあり、個人的には6種の中でも最も好きな味でした。
馬肉としての味わいがよくわかる一品でした。
ロースは赤身と脂身のバランスが程よく、あっさりとしながらも馬肉の旨みがしっかりと感じられたロースならではの一品です。
フタエゴは赤と白のコントラストが美しいです。見た目だけでなく、歯ごたえと脂の甘みが最高でいつまでも口の中で味わっていたい一品です。
ユッケは専用の甘めの特製タレが馬肉、卵黄と相性抜群！お店のクオリティの味わいです。私はオリーブオイルをひと回ししていただきましたが爽やかさもあいまって、美味しかったです。
そしてユッケに卵黄は不可欠だなと改めて思いました。
桜うまトロは、ねっとりとまろやかな馬肉に専用の甘口のタレがよく合います。うまトロというだけあってトロのように柔らかです。
どの部位も全く臭みのない美味しい馬刺しでした。色々な部位が少しずつ食べ比べできるので、自分の好きな部位が必ず見つかると思います。
自宅でこんなに美味しい馬刺しが頂けるのはとても贅沢だと思いました。
馬刺しは食べたことのない方も多いと思うので、初心者向けに付箋等での商品の識別を図ることのできるセット品の方がお客さんへの心遣いが伝わり、セット商品としての価値がアップするかなと思いました。
せっかくの新鮮お肉なので、発泡スチロールの容器に入っていた方が受け取る側の心証もよかったのでは・・・
更新日：2023年05月29日
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