世界のはちみつ＆ハニーナッツ詰合せ
金澤やまぎし養蜂場

指定日時通り、常温便で到着しました。
素朴な風合いのボックスを開けると、取っ手付きの可愛らしいボトルに入ったはちみつ3種の登場です。それぞれのボトルにハチの巣を彷彿とさせる六角形のラベルシールが貼られています。
はちみつは毎朝プレーンヨーグルトにかけたり、ホットケーキやフレンチトースト、料理の照り出しなど大活躍するので常備していますが、こちらは非加熱の生はちみつ2種とナッツのはちみつ漬けを食べ比べできる心ときめく詰め合わせで、自宅用はもちろん健康を気遣う贈り物にしても喜ばれると思います。
まずは暖かくなってきた今の季節にぴったりの「オレンジはちみつ」から頂きました。スプーンですくってそのまま一口食べると、柑橘の爽やかな香りとフルーティーな酸味が口いっぱいに広がり、さらっとした口どけで後味もすっきりとしています。チーズやヨーグルトにそのままかけるだけでこっくりまろやかな味わいになり、紅茶やコーヒーの甘みとして加えても香りが良くうっとりはちみつの余韻に浸れます。コクはありますがべたつかずあっさりしているので、夏場の手作りレモネードにも合いそうです。
続いてブルガリアの色々な花から採れた「百花蜜」。こちらもまずはスプーンでそのまま一口頂くと、上品な花の香りがふわーっと広がり、甘みも濃厚！でも後に残るしつこさはなく、すーっと消えてなくなってしまう感覚です。いろいろな花の蜜が複雑に織りなすハーモニーなのか、とても深みがあり重厚な味わいで、肉や魚のローストの照り出しや煮込み料理に使うと風味豊かに仕上がりそうですね。
そしてお楽しみの「完熟あかしあハニーナッツ」。こちらはアーモンド、カシューナッツ、クルミ、かぼちゃの種、ココナッツ、クランベリーが見た目にもたっぷり入った食べ応えのある逸品でSNS映えもバッチリです。色鮮やかで食感の異なるナッツやドライフルーツがバランスよく入っており、香ばしいナッツとフルーティーなクランベリーを相性抜群のアカシアはちみつがやさしく包み込み、食べるとちゃんと素材の一体感を楽しめます。噛むほどにナッツの風味とはちみつの自然な甘さが融合し、シンプルにパンやクラッカーにのせるだけでおしゃれなカフェ気分が味わえます。クリームチーズにトッピングしてワインと一緒に頂けば、一日がんばったご褒美に最高ですね。ふわふわのパンケーキに飾ればザクザク食感のナッツとのコントラストが楽しめ、フランスパンなど硬めのパンにかけても小麦の風味とまろやかなはちみつの甘みが重なり、絶妙なハーモニーが楽しめます。
3種いずれのはちみつも、ミツバチが自然に熟成させた滋味深いコクと甘みがストレートに楽しめ、非加熱ならではの醍醐味を堪能できるセットです。はちみつに含まれる豊富な栄養やフレッシュな風味をそのまま味わえ、毎日の健康習慣に手軽に取り入れられるので、健康志向の高い方へのプレゼントや結婚祝いなど大切なシーンにもお薦めしたいです！