ティグレアソート10個セット(焼き菓子)
パティスリー&カフェ デリーモ
5種類の丸くて可愛らしい焼き菓子です。伝統的な焼き菓子をアレンジし作り上げた、ケーキのようなのスイーツです。ベースのチョコチップを練りこんだ生地は、クリームやチョコレート使いしっとりした口あたりが特長。バニラ生地のティグレにオレンジコンフィと67%ビターチョコレートを合わせた「ショコラオランジュ」。ショコラ生地のティグレにフランボワーズのコンフィと67%ビターチョコレート&ストロベリーを合わせた「ショコラフランボワーズ」など5種類。旬の食材を使うことでフレッシュな味わいをたっぷり閉じ込めています。
まるでケーキのようなDE'LIMMOのティグレ。ショコラティエ 江口和明が伝統的な焼き菓子をフレッシュにアレンジしました。
フィナンシェベースの丸い生地にチョコチップが練り込まれ、真ん中にはたっぷりのジャムやガナッシュが流し込まれたティグレで素敵な時間をお過ごしください。
箱を持ったときの重厚感!!ずっしり!!
フィナンシェのような生地のくぼみにコンフィと呼ばれるジャム状のものが入っていて、更に上にチョコレートが乗っています。元々デリーモファンなのですがなかなかティグレを食べる機会がなく今回食べてみて改めてファンになりました!!!
楽しみは箱を受け取った時から始まります。ずっしり重いティグレアソート、焼き菓子だけどしっかり中身が詰まってる!!というのがよくわかります。梱包や包装もとても丁寧だったので、そのままギフト配送しても問題はないと思います。
●ブロンドキャラメル(チョコレート35%)
キャラメルクリームとブロンドチョコレートの組み合わせ、香りがよきです。チョコ生地もしっとり、チョコチップもいい割合で口の中に入ってきます。
●ホワイトベリー(チョコレート37%)
バニラ生地にチョコチップが入っています。フリーズドライのいちごがオシャレに飾られていて見た目もかわいいです。ホワイトチョコレートも甘すぎず、いちごのコンフィとの相性も抜群。
●ショコラフランボワーズ(チョコレート67%)
こちらは3層のティグレでチョコレート感がよく伝わります。ビターチョコの大人な感じと、フランボワーズの酸味がチョコレート生地&チョコチップと相まってチョコ好きにはおすすめ!
●ショコラオランジェ(チョコレート67%)
チョコレートが濃い目の割にさっぱり軽く食べられてしまうのはオレンジのコンフィとプレーン&チョコチップ生地の魔法!?紅茶にも合います。
●ベリーピスターシュ(チョコレート35%)
ショコラフランボワーズよりも軽め、ピスタチオとチョコレート生地の組み合わせがフランボワーズチョコレートによってうまく調和されている感じです。
どれも江口シェフのチョコレート愛とこだわりが伝わってくる品々です。計算しつくされたチョコと生地の組み合わせ、どこを食べてもチョコが感じられて幸せでした。
更新日:2023年02月20日
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