テリーヌ ショコラ
BIOKURA（ビオクラ）

植物性素材のみで作る「BIOKURA」さんのケーキは、からだに優しいスイーツをたくさん提供しているショップで、今回私は初めて知りました。
動物性素材を一切使わないケーキの味はどうなのか、半信半疑で実食です。

【食べた感想】
まず、包丁を入れた瞬間に感じたしっとり感。チョコレートの濃厚さに期待が高まりました。

同封パンフレットの中に、薄めのスライス(約1cm)に切るのがおすすめとあったのでそのサイズで頂きました。
そして、3通りでの食べ方も記載されていたので各々試しました。

①冷蔵庫から出してすぐの状態。
ひんやりしたチョコレートがまったり口の中に広がります。植物性のみを疑いたくなる程、どっしり濃厚で少量でも大変満足感があります。

②常温にてしばらくおく。
チョコレートがなめらかになり、口に入れると軽やかに溶けていきます。カカオ70%の苦味とコニャックの華やかな香りがより感じられます。

③電子レンジ(500w 10秒)
とろける口どけのフォンダンショコラに変身しました。より甘く感じられコニャックの香りとカカオの香りがより引き立ちます。

どの食べ方も最高においしく、ケーキの概念が変わる逸品に出逢いました。植物性素材の秘めた力に感動です。