黒格ハンバーグ(5個セット)
門崎熟成肉 格之進

みんなのおすすめ度 
(4.5)

岩手県
黒格ハンバーグ(5個セット)
黒格ハンバーグ(5個セット) 黒格ハンバーグ(5個セット)

日本最大の肉の祭典で4連覇をしたショップが自信を持って届ける「ハンバーグ」です。肉職人によって厳選された黒毛和牛を100%贅沢に使用。挽肉から溢れだす肉汁は、あっさりとして口どけが良く旨みだけを残して、すぅーと消えていきます。味の決め手は、オリジナルの純天然オールいわての「塩麹」。塩麹の材料にはミネラル豊富で刺塩辛さのない、三陸野田産の「のだ塩」、絶滅危惧種のクロメダカが田んぼに沢山生息している一関門崎地区の「メダカ米」、酒用に開発された岩手オリジナルの麹菌「黎明平泉」を使用。パン粉の小麦粉も国産原料にて製造しています。レストランの味が自宅で楽しめます。



「5段階肉汁」

ハンバーグの醍醐味のひとつは、ナイフを入れたときに溢れ出る肉汁(にくじゅう)ではないでしょうか?
格之進ではこの「肉汁」をコントロールしています。

格之進ではハンバーグの為だけに仕入れた5種類の部位(ロース、肩、バラ、モモ、スネ)を使用しており、「早く溶け出す脂」、「食べる時まで肉に残る脂」など部位ごとの特長を考慮して、焼き上がりの状態から逆算した理想のバランスで肉を配合してます。

そのため、部位毎の肉汁が5段階にわけて波のように広がり、最後までふんわりとした柔らかな食感とジューシー感をお楽しみ頂けます。これは素材の特徴を計算把握していない大量生産品には決してマネできないものだと自負しております。

ショップからのひとこと

厳選した黒毛和牛本来の旨味を確認していただくため、まずはソース無しでお召し上がりください。必要でしたら下記のレシピでソースをお試しください。

みりん・お酒・醤油を3:3:2の割合で混ぜ、水にさらしておいた玉ねぎのみじん切りを合わせます。それをフライパンに残ったハンバーグの肉汁に入れて軽く煮詰めれば完成です。


【内容量】

120g×5個

【注意事項】

※こちらの商品はパッケージが変更になりました。2021年11月以降のモニター審査は新パッケージで行います。
※内容量が変更になりました。150g→120g(2021年11月追記)

商品基本情報

商品価格帯:4,000円~5,000円未満
賞味期限:-18℃での冷凍保存で180日間
配送形態:冷凍
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審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

ふわふわジューシー。リッチなハンバーグ

by ひときちさん(大阪府・50代・女性)
総合評点
(4.5)
(5.0)
パッケージ
(5.0)
コスパ
(4.0)
見た目
(5.0)
ギフトにおすすめ度
(4.5)
リピートしたい!度
(4.5)
ひとつひとつ丁寧に個包装されています

ひとつひとつ丁寧に個包装されています

焼き方カンタン♬

焼き方カンタン♬

ふっくらジュワ〜♡

ふっくらジュワ〜♡


高級感に溢れた黒いギフトボックスに個包装されたハンバーグが美しく納まっていて、心躍るルックスにギフトにピッタリなお品だと思いました。
ただ、私が焼き方を失敗してしまったらせっかくの高級ハンバーグが台無しになってしまうと思うとすごくドキドキしましたが、リーフレットに書かれている通りに焼いたら、自分でもびっくりするくらいに失敗なくとても上手に焼き上がりました。
火通り確認のために爪楊枝を刺すと透明な肉汁が次から次へと溢れて止まらない状態でした。
推奨されておられる通りにソースなしで頂きましたが、あんなに肉汁が出たのにもかかわらずまだまだ肉汁がお肉の中にキープされていて柔らかく本当にジューシーでした。
お味は塩麹の塩気がお肉の味を引き立てていて、凝縮されたお肉本来の旨味をしっかり感じることが出来ました。
これまで、ギフトやお祝い事の食事にはステーキが一番相応しいと思っていましたが、黒格ハンバーグならステーキに引けをとらないリッチさがあり、柔らかくふわふわなのでご年配の方も子供もみんなに食べやすく喜んでもらえると確信しました。
次回の贈り物は黒格ハンバーグを選びたいと思います。

更新日:2022年09月21日

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こだわりコメント
素材感のある独特なブラックの塗装で、高級感あふれる格之進ギフトボックスで梱包を承ります。
「熨斗・名入れ」は【無料】です。商品をご注文の際に、備考欄へ、熨斗の種類と、名入れをしたいお名前をご記入頂ければ無料で対応させて頂きます。
※商品をお送りする際に、配送途中で熨斗が濡れてしまったり、箱が濡れて壊れないよう、薄い透明なビニールで箱を包んでからお送りさせて頂きます。
所在地:〒029-0201 岩手県一関市川崎町門崎字宮畑5
TEL:0191-43-4029
FAX:0191-43-4430
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審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
 
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