百年梅 1パック
百年梅の梅本家
伝統的な製法でつくられた「梅干し」です。皮が極限まで薄く、柔らかな果肉たっぷりの紀州みなべ産完熟南高梅を使用。無添加・無着色、保存料・醸造酢を使用しない伝統的な工法製造で作られた、伝統的な酸っぱい梅干しです。一粒一粒手作業で選別し、最高品質のもののみ厳選。箱入りなので、プチギフトにもおすすめです。
梅本家の梅干しは、梅干しの特産地である和歌山（紀州）中でもさらに、紀南エリア、そしてトップブランドとしての「みなべ地域で」ある事は勿論のこと、”南高梅発祥の村である旧南部川村”産であるという格式と伝統そしてプライドを持った梅干しです。
皮が柔らかい昔ながらの梅干し
宅配の箱を開けると冊子が。
梅本家の梅干しさん
はちみつ梅
ホームページもシンプル、包装もシンプル、原材料もシンプル。
梅と塩と人で出来る梅干し。
以前何度か仕事で訪れたカエルの橋があるみなべ。ここの方々は人が優しいのです。穏やかなのです。そんな人が作る梅干しがとても気になりました。
息子の梅干し嫌いが何とかならないかと、今回梅本家さんの梅に頼りました。
塩抜きの仕方、はちみつ梅の作り方他が載っていて、とてもわかりやすい内容でした。
ホームページの内容が冊子になって同梱してありました。
はちみつ梅を作っている間に、梅干しをいただきました。
皮が柔らかい！そして1粒が大きい！更にしょっぱ〜い！！
15年ほど前に亡くなったおばあちゃんが毎年漬けていた梅干しを思い出しました。
亡くなる前に私にレシピを託してくれましたが、おばあちゃんがつけるような柔らかい皮の梅干しになる年とならない年があり、ここ何年かは息子も生まれてお休みしていました。
その息子が梅干しが苦手で、中々食べてくれず。。。梅干し好きの夫婦としては、困っています。
市販されているはちみつ梅は甘すぎて梅干し感が無くて好みではないのです。
こちらの梅干しで作ったはちみつ梅はどうかな〜。と思いながら作ってみました。
市販のはちみつ梅より梅干し感があります。
息子には少し塩っぱかったようですので、もう少し塩を抜けると良いのかな？と思い、塩抜きのレシピで水を1度換えて、只今再度仕込み中。
僕、もう少し塩っぱくなくなったらこの梅干しは食べれるわっ！と、梅干し嫌いも卒業できそうです。
昔ながらの梅干しをお探しの方には是非食べていただきたい白梅です。
送られてきた際、伝票に梅本家の文字がありませんでした。個人名で届きました。なので、誰？と少し驚きましたー。贈答品で送られる場合は、発注者の名前になるのでしょうが、自宅用なら驚くかもしれません。
更新日：2022年08月29日
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