百年梅 1パック
百年梅の梅本家

ホームページもシンプル、包装もシンプル、原材料もシンプル。
梅と塩と人で出来る梅干し。
以前何度か仕事で訪れたカエルの橋があるみなべ。ここの方々は人が優しいのです。穏やかなのです。そんな人が作る梅干しがとても気になりました。
息子の梅干し嫌いが何とかならないかと、今回梅本家さんの梅に頼りました。
塩抜きの仕方、はちみつ梅の作り方他が載っていて、とてもわかりやすい内容でした。
ホームページの内容が冊子になって同梱してありました。
はちみつ梅を作っている間に、梅干しをいただきました。
皮が柔らかい！そして1粒が大きい！更にしょっぱ〜い！！
15年ほど前に亡くなったおばあちゃんが毎年漬けていた梅干しを思い出しました。
亡くなる前に私にレシピを託してくれましたが、おばあちゃんがつけるような柔らかい皮の梅干しになる年とならない年があり、ここ何年かは息子も生まれてお休みしていました。
その息子が梅干しが苦手で、中々食べてくれず。。。梅干し好きの夫婦としては、困っています。
市販されているはちみつ梅は甘すぎて梅干し感が無くて好みではないのです。
こちらの梅干しで作ったはちみつ梅はどうかな〜。と思いながら作ってみました。
市販のはちみつ梅より梅干し感があります。
息子には少し塩っぱかったようですので、もう少し塩を抜けると良いのかな？と思い、塩抜きのレシピで水を1度換えて、只今再度仕込み中。
僕、もう少し塩っぱくなくなったらこの梅干しは食べれるわっ！と、梅干し嫌いも卒業できそうです。
昔ながらの梅干しをお探しの方には是非食べていただきたい白梅です。

送られてきた際、伝票に梅本家の文字がありませんでした。個人名で届きました。なので、誰？と少し驚きましたー。贈答品で送られる場合は、発注者の名前になるのでしょうが、自宅用なら驚くかもしれません。