COLD BREW DASHI 　コールドブリューダシキット　（水出しボトル・鰹節・昆布）
黄金の鰹節カネニニシ

和食を作るときには自分で出汁をとるほうが塩分少なく健康的に美味しく作れると分かりつつも、鍋で煮出す→保存するためには冷めるまで待つ、と手間や時間もかかるとつい顆粒だしに頼りがち。
そんな悩みを解決してくれるのがこちらの水出しキットでした！
水出し用のボトルも出汁をとる鰹節も昆布もセットになっているので、水を入れて冷蔵庫に置いておくだけ。
本当にこれで出汁がとれるのかと半信半疑でしたが、一晩おくと(約8時間)淡い金色に色づいて、しっかりお出汁がとれている！と感動しました。

セットにはだし巻き卵、かぼちゃの煮物、ポトフのレシピも添付されており、今回レシピに沿ってだし巻き卵を作りました。
顆粒だしで作るよりも出汁の風味がまろやかで、素材の味を邪魔せずにほんのりと存在を感じる上品なお出汁だと感じました。
逆に調味料を入れすぎてしまうとそちらが勝ってしまいそうなので、そのままの風味を活かしたスープなどだと美味しくいただけそうです。

世間的に健康志向が高まっている中で、こういったキットがあると健康的な食事づくりのきっかけにもなりますし、包装もしっかりしていて贈り物にも喜ばれそうです！

だしを取った後の鰹節や昆布の活用レシピなどもあると、最後まで美味しく楽しめそうだと感じました。