COLD BREW DASHI コールドブリューダシキット （水出しボトル・鰹節・昆布）
黄金の鰹節カネニニシ
鰹節と昆布と水をボトルに入れてひと晩置くだけで本格的な出汁が取れる「水出しキット」です。料理のたびに鍋で煮出す必要がなく、上質な本枯節を水に浸すだけなので雑味が無く、上品でコクのある出汁が簡単に抽出できます。事前に作り置くだけで、必要な時に必要な量だけ使えてとても便利です。いつもの味噌汁やだし巻き卵、かぼちゃの煮物に加えれば、ワンランクアップした味を堪能できます。冷蔵庫に入れやすいボトルタイプのポットなので、作った出汁を保存するのにも便利です。
弊社は鹿児島県指宿山川で創業して80年以上の株式会社カネニニシです。
伝統の技術を受け継ぐ鰹節メーカーです。
本当に美味しい鰹節を目指して、カネニニシの鰹節は、熟練の職人の手作業で丁寧に生産しています。
原材料はもちろん生産工程ひとつひとつにまで、徹底的にこだわっており、すべての加工を自社生産しています。
カネニニシの鰹節はご家庭で料亭の味を楽しめるだけでなく、お出汁にしてもそのままでも食べられる万能食材です。
この機会にいつものお料理をワンランク上のお味にしてみませんか。
伝統の技術で作り上げたカネニニシの鰹節をぜひ一度ご賞味ください。
ほったらかし、でも上質なお出汁！
外箱はシンプルですっきりしたデザイン
内側の幾何学模様も素敵です
説明書きの下に鰹節と昆布
和食を作るときには自分で出汁をとるほうが塩分少なく健康的に美味しく作れると分かりつつも、鍋で煮出す→保存するためには冷めるまで待つ、と手間や時間もかかるとつい顆粒だしに頼りがち。
そんな悩みを解決してくれるのがこちらの水出しキットでした！
水出し用のボトルも出汁をとる鰹節も昆布もセットになっているので、水を入れて冷蔵庫に置いておくだけ。
本当にこれで出汁がとれるのかと半信半疑でしたが、一晩おくと(約8時間)淡い金色に色づいて、しっかりお出汁がとれている！と感動しました。
セットにはだし巻き卵、かぼちゃの煮物、ポトフのレシピも添付されており、今回レシピに沿ってだし巻き卵を作りました。
顆粒だしで作るよりも出汁の風味がまろやかで、素材の味を邪魔せずにほんのりと存在を感じる上品なお出汁だと感じました。
逆に調味料を入れすぎてしまうとそちらが勝ってしまいそうなので、そのままの風味を活かしたスープなどだと美味しくいただけそうです。
世間的に健康志向が高まっている中で、こういったキットがあると健康的な食事づくりのきっかけにもなりますし、包装もしっかりしていて贈り物にも喜ばれそうです！
だしを取った後の鰹節や昆布の活用レシピなどもあると、最後まで美味しく楽しめそうだと感じました。
更新日：2022年06月27日
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