つっしーのメンタルソース黒にんにく
たま農園

我が家に日曜日朝11時にやってきてくれたメンタルソース、早速その日のランチで頂きました。休日のランチはパスタが多いので、ナポリタンに使用させて頂きました。一口スプーンにとり、舐めると、想像以上に濃厚でした！見た目はオイルっぽいのにしつこくなく、どろっとはしていないし、辛くはないのに、味はしっかり感じられて、コクがあり旨味のある黒い艶々のソースという感じです。黒にんにくと聞くと、ガツンと刺激的なニンニク風味かなと構えていたのですが、まったくくさくなく、重たくなく、むしろ、トマトと調和して、にんにくのまろやかな香りと、トマトの酸味と甘さがやさしく感じられます。期待や予想を超える風味でした！
つまみぐいだけで、うまっ、と思わず声に出すソースでした！
5歳娘のナポリタンに、ケチャップと、こちらのソースをブレンドして炒め煮しました。ソースは少量でもしっかり味がつくので、コスパがよさそうです。
ケチャップの色がすこし黒くなりましたが、そんなに気になる程度ではありません。
ママ、なんか今日おいしい！と娘は完食。なんだか魔法の隠し味を使ったような、嬉しい気持ちになりました。
41歳主人には、ソース多め、ケチャップ少なめでナポリタンを仕上げましたら、パスタ屋のパスタみたいと言われました。色味がやや黒っぽくなりましたが、むしろオシャレなイタリアンの自家製パスタらしくなりました。ソースが主張しすぎず、だけど素材を引き立ててくれそうな、万能ソースです。バケットや肉、魚のソテーなど、なんでもあいそうです。少量で十分なので、1本で何度も何度も色々なメニューに活用できそうです。
1本、大切に味わって使わせて頂きます。
ありがとうございました。

ふたが回すタイプで、出口が大きいので、ソースを注ぐ時にいきなりどっと沢山出るので、衛生的にもう少し小さな開封口の方が有難いしコスパもよいかなと感じました。