つっしーのメンタルソース黒にんにく
たま農園
自社農園の「黒にんにく」を使用した「ソース」です。「黒にんにく」は、通常のにんにくより糖度が増加し、ドライフルーツやプルーンのような食感で甘酸っぱい風味が特長。爽やかなレモンとトマトを合わせることで黒ニンニクが苦手な人にも好まれるよう調整しています。酸化しにくく、オリーブオイル本来の風味が楽しめるコールドプレス製法のオイルを使用。防腐剤その他の添加物は一切使用していないので安心な商品です。野菜や低温調理のお肉にかけるのはもちろん、カレーやパスタソースにかけるのもおすすめ。コクがプラスされ味変も楽しめます。
◆お客様からの感想
・ケールサラダとの組み合わせが美味しかった。苦みのある野菜と相性が良い
・低温調理の鶏肉と合わせたら美味しかった
・思ったより甘め。レモンなのですっぱすぎなくていい。トマト＆レモンは黒にんにくのフルーティ感がより出る
・甘みと醤油のコクがあってフルーツサラダにも合う
・ポン酢の代わりに豚しゃぶのたれにも美味しい
・コンビニサラダとサラダチキンにかけて、簡単パワーサラダが楽しめる！
メンタルソースの活用法など、美味しい食べ方はこちらのブログでも紹介しております。
https://tamameshi.tamafarm358.com/
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つまみぐいだけで、うまっ、と思わず声に出すソースでした！
5歳娘のナポリタンに、ケチャップと、こちらのソースをブレンドして炒め煮しました。ソースは少量でもしっかり味がつくので、コスパがよさそうです。
ケチャップの色がすこし黒くなりましたが、そんなに気になる程度ではありません。
ママ、なんか今日おいしい！と娘は完食。なんだか魔法の隠し味を使ったような、嬉しい気持ちになりました。
41歳主人には、ソース多め、ケチャップ少なめでナポリタンを仕上げましたら、パスタ屋のパスタみたいと言われました。色味がやや黒っぽくなりましたが、むしろオシャレなイタリアンの自家製パスタらしくなりました。ソースが主張しすぎず、だけど素材を引き立ててくれそうな、万能ソースです。バケットや肉、魚のソテーなど、なんでもあいそうです。少量で十分なので、1本で何度も何度も色々なメニューに活用できそうです。
1本、大切に味わって使わせて頂きます。
ありがとうございました。