うずわの青唐たたき4皿セット
うずわ屋 楽味家まるげん・まるたか
一部の静岡の漁師たちの間だけで親しまれてきた漁師料理「うずわのたたき」です。「うずわ」とは宗田鰹のことで背中に渦の模様があることから、そう呼ばれているそうです。新鮮な「うずわ」をたたき、青唐辛子と合わせた漁師直伝の食べ方。青唐辛子の風味が旨味を引き立てます。メインとしてそのまま楽しむだけでなく、お酒のお供として、〆のお茶漬としてもお勧め。鮮度落ちが早いため、店舗でしかか食べられなかった商品が冷凍状態で届くので、一度食べたら忘れられない禁断の海の幸を自宅で楽しめます。
【禁断の海の幸】うずわのたたきは旨みが豊富で一度食べたら忘れられない美味しさです。お店でもご案内している黒潮一本釣り漁師さん直伝の食べ方は一皿で3つの美味しさが楽しめます。（食べ方の指南書は商品に付いています。）
まずは流水5分で解凍したうずわを三等分して。
（1）薬味の青唐辛子を加えた醤油とうずわをよく混ぜそのまま召し上がります。（少し置くと旨みが増します。お酒の肴にも最高！）
（2）青唐辛子、醤油と混ぜたうずわを熱々のご飯に乗せてそのままかっこみます。
（3）青唐辛子、醤油と混ぜた残りのうずわをご飯に乗せて、希釈・沸騰させた熱々のうずわ出汁をかけます。うずわ茶漬として最高の〆をお楽しみいただけます。
一皿で3回おいしい絶品うずわに感動！
うずわ感満載の箱で届きます。
結構ボリュームがあります。
うまみたっぷり！
伊東の名物うずわの青唐たたきセット、冷凍品です。
カラー写真入りの詳しい食べ方の紙がついてくるのでわかりやすく初めての人でも失敗することなく調理できます。
①青唐辛子を混ぜた醬油につけて刺身のように食べました。
赤身の味が濃いうずわと青唐辛子のピリ辛が相まって、お酒が欲しくなる美味しさです。
②うずわと青唐辛子と醬油をよくかきまぜてちょっと粘りと照りが出てきたところで、熱々ご飯にのせました。ご飯との相性抜群です！
③小さいボトルに入った出汁に水180ｃｃを加えて沸騰直前までわかしただし汁をかけてだし茶漬けに。
熱々の出汁をかけるとうずわの赤い身の色が一瞬で変わりそぼろ状になりました。旨みがすごくてさらさらっと一気に食べほしました。
うずわ味噌
カツオのうまみったぷりの甘めの味噌です。こちらも熱々ご飯にの上にのせていただくととても美味しく賞味期限が長い所も嬉しいです。
簡単に解凍するだけで食べれとてもおいしいので自宅用にも贈答用にもおすすめです。
更新日：2022年05月23日
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