バチマグロ　中トロ500g　皮付き
ヤマト水産

指定の日時に発泡スチロールに入ったメバチマグロの中トロが届きました。
プチプチに包まれたカチコチに凍った皮つきのマグロの柵が2切れ、とりあえず直ぐに冷凍庫に保存し、午後から解凍しその日の晩ごはんにお刺身でいただきました。
箱の中には挨拶状と解凍方法が書かれたメモも同梱され丁寧な印象を受けました。
マグロにこだわった水産卸売会社のメバチマグロに期待が高まります。
食べる時間から逆算し3時に解凍開始、柵を水洗いした後、塩を加えた温湯の中に1分浸しキッチンペーパーとラップで包み冷蔵庫保存2時間半。
夕食準備の時に半解凍の状態で切り付けました。
まずは皮の部分を切り落としその後刺身に切りつけしました。半解凍なので、素人でも切りつけやすく刺身が完成。
1柵を2人で食べるように盛り付けました。
さていよいよ実食です。
わさび醤油で食べると、マグロの脂が口いっぱいに広がり、美味しい〜！
脂のノリが程よくしつこくないのでいくらでも食べられるお刺身だなという印象です。
お店で購入したマグロよりも大ぶりに切ってあるので一人分としてはボリュームもありましたが、箸が止まらない美味しさです。夫とおいしいね！と言いながら完食しました。
翌日は、つけだれに漬けて漬けマグロ丼に。
こちらもマグロの美味しさ全開。
海苔やシソとの相性も良く上等な一品に仕上がりました。
このマグロがこのお値段！
とてもお買い得だと思います。

家庭用の冷凍庫で二週間保存できると伺いました。
冷凍庫に常備してあったら便利に使えそうです。
マグロ好きな方に是非おすすめしたいと思いました。

解凍方法が処理してから冷蔵庫に1〜2時間とのことでしたが、食べる時にまだ芯の部分が凍っていました。3〜4時間ほどが適当なのかなと思いました。贈答品としては梱包がもの足りなく感じました。