豆腐とたれのセット
大豆研究所
宮崎県産大豆「みやだいず」を使った絹ごし豆腐と、豆腐専用醤油「豆腐乃醤（とうふのたれ）」のセットです。「みやだいず」は、宮崎大学農学部・明石教授のグループが発見した宮崎県都城市の在来種大豆です。大豆本来の香りや甘みが強く、コクがあるのが特徴で、地元で栽培が進んでいます。「絹ごし豆腐」は、都城市の「穴井豆腐製造所」で製作しています。創業100年の同店が、豆腐づくりの技術と経験を活かし、みやだいずの特徴である「甘みとコク」を引き出しました。「豆腐乃醤」は一年間熟成させた無添加の丸大豆しょうゆをベースに、かつおだしで味を整えています。しょっぱさを感じにくい塩分8％。湯豆腐や冷奴で楽しむのがおすすめです。
「大豆研究所」は、「みやだいず」を多くの方々に知っていただきたく、取り扱い元である都城市のケンコー食品工業（株）が始めたオンラインショップです。この大豆の良さを知ってもらうには、まず豆腐で味わっていただくのが一番と思い、「豆腐とタレ」のセットを作りました。ぜひご賞味ください。
なおショップには、豆腐以外にも「みやだいず」の味噌、生大豆、蒸し大豆、煎り大豆、きな粉、大豆粉といろいろ取り揃えています。
最高です。
高級感あります
豆腐専用
セットで嬉しい
お豆腐が大好きで、毎日欠かさず食べています。その私がこれは美味しい！と感じたとても味が濃く、だいずの風味や味わいが確かめられるとても美味しいお豆腐です。充填豆腐なので、水切りの手間が要らず、開けてすぐ食べられるのがとてもよいですね。まずは、見た目のとても滑らかな感じにとても驚きましたー。同じき絹ごしと言っても、こんなに滑らかさに違いがあるなんて驚きました。また、滑らかさと同時にねっとりとしていて、とても食べ心地が良かったです。このお豆腐にかける豆腐乃醤、これがまたこのお豆腐に合っていて、お醤油のキツさがなくとてもまろやかで少し多めにかけるくらいでちょうどよかったです。お出汁の風味がたまりません。ずっと食べ続けたいセットですね。ありがとうございました。
豆腐のパッケージがくっつきすぎていて、切らないと開かなかった。
更新日：2021年12月22日
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