なめらかクリームチーズスフレ
築野食品
国産のこめ油と米粉でつくったグルテンフリーのクリームチーズスフレです。油脂類の中でも冷蔵で固まりにくいこめ油を使うことで、究極のなめらか食感を実現しました。オーストラリア産クリームチーズと、奈良県のブランド卵「白鳳卵」の濃厚な風味を最大限に活かした仕上りになっています。しっとりなめらか食感で、クリームチーズと卵本来の風味が楽しめます。
保存料などを使用しておらず、風味が損なわれないように冷凍便でお届けするため、冷蔵庫で解凍してからお召し上がりいただくのが基本ですが、半解凍でアイスケーキのようにしても美味しくお召し上がりいただけます。
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なんとキメの細やかなこと
何気ないセンスある一言
このキメの細やかさ
スフレとあったので、生地にスポンジ状の気泡が見えているかと思っていたのですが、その断面はなんと滑らかな、均一の、しっかりとした、でもフアフアの、キメの細かい仕上がりになっています。これって、米粉だからできることなのかもしれません。
食べ方の説明にもありましたが、半解凍で食べるのが一番おいしく食べれるのではないかと思います。ふわっとした外側のベークドチーズケーキの感触と、溶け切れていない中のレアチーズに近い感触とが味わえます。
味は洗練された卵が使用されているようで、いわゆる鶏卵臭はせず、砂糖とその卵とが、砂糖のカラメル化と、卵のタンパク質と砂糖の過熱による絡まりから生まれる、いわゆるカステラ臭様の深みのある風味がたまりません。
価格はネット購入で2.052円と見た目のシンプルさからすると、やや高く感じますが、この二つの感触に加え、「おいしいでしょう」とこのケーキが言わんばかりのあまーい風味を備えた一品です。何より、小麦アレルギーの方にとっては、押さえておきたいケーキです。
白いパッケージはとても清潔感があり、糊付け部がなく、後始末がやりやすい。Have a nice dayでなくHave a rice dayとはウィットが効いています。グッドです。
更新日：2021年12月14日
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