薫格ハンバーグ(5個セット)
門崎熟成肉 格之進
- おかず・お惣菜 カテゴリ

みんなのおすすめ度 
(4.3)

おいしそう!64
岩手県
薫格ハンバーグ(5個セット)
薫格ハンバーグ(5個セット)

メディアでも人気の「ハンバーグ」セットです。素材にもこだわり岩手県産素材を中心に、国産牛肉と幻のブランド豚「白金豚」の合い挽き、塩麹を使用した風味豊かな「金格ハンバーグ」をグレードアップし、「薫り」という付加価値をプラスしました。あふれ出る肉汁の薫りと燻製の香ばしさの三拍子そろった極上ハンバーグ。冷凍で届くので、自宅で簡単に肉汁溢れるハンバーグを堪能できます。



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冷燻:肉汁の旨味を閉じ込めたまま薫りを追加する

肉に熱を加えず冷凍状態で燻製することで薫りをより引き立てる、従来の燻製製造に関する常識を一変させた格之進の画期的新技術が「冷燻」です。

冷凍の食卓ハンバーグでは味わうことが不可能だった燻製ならではの豊かな薫りと、より濃縮した旨味。これを自宅にいながら焼くだけで手軽かつ存分にお楽しみいただけます。

苦みもあるピートは使用せず、スモークチップにはクルミ、ナラ、ブナを使用。マイルドですっきりとした薫りに仕上がることで、燻製独特の渋味を一切感じない口当たりの良いまろやかな風味になり、燻製が苦手な方でも美味しさを体験していただけると自負しております。

牛肉と白金豚の旨味に燻製の香ばしさ

薫格ハンバーグは国産牛とブランド豚でプラチナポークとも呼ばれる「白金豚」を使用した、合い挽きによる格之進の人気No.1金格ハンバーグを、冷凍技術にてさらに旨味を凝縮し豊かな薫りでグレードアップしたものです。

ハンバーグの為だけに使用部位を選定したひき肉を自家製塩麹にて漬け込み、手作りにて仕上げた上品で甘みのある奥深い味わい。
そこにさらに薫りが加わることで、かきたてられる食欲と共に旨味は再頂点へ達します。

格之進でしか味わうことが出来ない新体験の食卓ハンバーグです。

格之進のハンバーグのヒミツは「オール岩手の塩麹」

ふわりとした食感と、さらに旨味を引き立てる隠し味。
格之進ハンバーグで使っている塩麹の原料をご紹介します。

・岩手県一関門崎地区(絶滅危惧種「黒めだか」が生息している田んぼ)の「めだか米」
・南部杜氏の心意気を現在に伝える、岩手初のオリジナル麹菌「黎明平泉」
・かつて「塩の道」を通い、「牛」を使って内陸部に届けられた海岸部野田村の「のだ塩」

活きた塩麹とは、地元の産品を時間を経ずに使う、地産地消のなせる技に他なりません。

ショップからのひとこと

まずはソースなしで食べてみてください!
いままでに味わったことのない感動のハンバーグ体験をお楽しみください!


【内容量】

120g×5個

商品基本情報

商品価格帯:4,000円~5,000円未満
賞味期限:製造日より180日(冷凍保存)
配送形態:冷凍
配送不可地域:伊豆諸島(大島・八丈島を除く)および小笠原村(小笠原諸島)へはクール便の取り扱いがないため配送できません。
自社サイトなど、その他サイトで見る
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審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

香り高い“大人のハンバーグ”

by ニッキー@2児ママさん(神奈川県・30代・女性)
総合評点
(4.5)
(4.8)
パッケージ
(4.5)
コスパ
(4.0)
見た目
(4.5)
ギフトにおすすめ度
(4.7)
リピートしたい!度
(3.8)
焼いた直後

焼いた直後

開封直後

開封直後

リーフレット

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格之進の熟成肉が大好きで
以前は店舗でよく食事をしていました。
なのでハンバーグが届く日を心待ちにしていました。

このハンバーグには熟成肉を使用していないですがさすが格之進、とても美味しくいただけました。

以下、感想です。


【包装・開封時】
包装紙のないエコな梱包が気に入りました。
ダンボールを開けただけで燻製の香りが漂いました。
高級感があってギフトにも最適です。

【調理】
説明の通り、弱火で両面5分ずつ焼きました。
火加減か時間のせいか、中まで火が通らなかったので最終的に4分割して焼きなおしました。
冷蔵庫解凍でしたが常温に戻せばよかったかもしれません。
油をひいて調理しましたがなくても大丈夫そうです。

【実食した感想】
炊きたての白米とあわせていただきました。
ソース等なにもつけなくてもそのままで美味しい!
あえて味をつけるなら岩塩やあらびき黒胡椒が良いと思います。
あふれ出る肉汁はまったくくどくなく焼いたあとも燻製の香りが残っており、冷めてもしっとりしていて美味しくいただけます。
肉汁をコントロールするように5種類の肉のバランスを考えているとはさすがです。

お肉自体の上質さと燻製の香りがとても良いのでご飯じゃなくてお酒とあわせるおつまみにも最適です。
肉汁はバゲットつけても美味しそう。
軽めの赤ワインか白ワインに合うと思います。

2歳の子供は燻製の香りが苦手なのか食べませんでした。大人のためのハンバーグですね。

【コスパ】
商品価格…4,320円(税込)
1個あたり864円
送料980円(関東)
12,000円以上で送料無料
1個あたりの大きさは小さめ

以上を考えると普段自宅で食べるにはお高めな気がしますが、ギフトや特別な日のディナーには最適な価格帯かなと私は思います。


リーフレットに薫格の説明がなかったので、ギフトで受け取るとあれ?と思う方もいるかもしれません。ぜひ同封してくださいませ。

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更新日:2021年10月13日

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