薫格ハンバーグ(5個セット)
門崎熟成肉 格之進

みんなのおすすめ度 
(4.3)

岩手県
薫格ハンバーグ(5個セット)
薫格ハンバーグ(5個セット)

メディアでも人気の「ハンバーグ」セットです。素材にもこだわり岩手県産素材を中心に、国産牛肉と幻のブランド豚「白金豚」の合い挽き、塩麹を使用した風味豊かな「金格ハンバーグ」をグレードアップし、「薫り」という付加価値がプラスしました。あふれ出る肉汁の薫りと燻製の香ばしさのそろった極上ハンバーグ。冷凍で届くので、自宅で簡単に本格的なハンバーグを堪能できます。



冷燻:肉汁の旨味を閉じ込めたまま薫りを追加する

肉に熱を加えず冷凍状態で燻製することで薫りをより引き立てる、従来の燻製製造に関する常識を一変させた格之進の画期的新技術が「冷燻」です。

冷凍の食卓ハンバーグでは味わうことが不可能だった燻製ならではの豊かな薫りと、より濃縮した旨味。これを自宅にいながら焼くだけで手軽かつ存分にお楽しみいただけます。

苦みもあるピートは使用せず、スモークチップにはクルミ、ナラ、ブナを使用。マイルドですっきりとした薫りに仕上がることで、燻製独特の渋味を一切感じない口当たりの良いまろやかな風味になり、燻製が苦手な方でも美味しさを体験していただけると自負しております。

牛肉と白金豚の旨味に燻製の香ばしさ

薫格ハンバーグは国産牛とブランド豚でプラチナポークとも呼ばれる「白金豚」を使用した、合い挽きによる格之進の人気No.1金格ハンバーグを、冷凍技術にてさらに旨味を凝縮し豊かな薫りでグレードアップしたものです。

ハンバーグの為だけに使用部位を選定したひき肉を自家製塩麹にて漬け込み、手作りにて仕上げた上品で甘みのある奥深い味わい。
そこにさらに薫りが加わることで、かきたてられる食欲と共に旨味は再頂点へ達します。

格之進でしか味わうことが出来ない新体験の食卓ハンバーグです。

格之進のハンバーグのヒミツは「オール岩手の塩麹」

ふわりとした食感と、さらに旨味を引き立てる隠し味。
格之進ハンバーグで使っている塩麹の原料をご紹介します。

・岩手県一関門崎地区(絶滅危惧種「黒めだか」が生息している田んぼ)の「めだか米」
・南部杜氏の心意気を現在に伝える、岩手初のオリジナル麹菌「黎明平泉」
・かつて「塩の道」を通い、「牛」を使って内陸部に届けられた海岸部野田村の「のだ塩」

活きた塩麹とは、地元の産品を時間を経ずに使う、地産地消のなせる技に他なりません。

ショップからのひとこと

まずはソースなしで食べてみてください!
いままでに味わったことのない感動のハンバーグ体験をお楽しみください!


【内容量】

120g×5個

【注意事項】

※こちらの商品はパッケージが変更になりました。2021年11月以降のモニター審査は新パッケージで行います(2021年11月追記)

商品基本情報

商品価格帯:4,000円~5,000円未満
賞味期限:製造日より180日(冷凍保存)
配送形態:冷凍
配送不可地域:伊豆諸島(大島・八丈島を除く)および小笠原村(小笠原諸島)へはクール便の取り扱いがないため配送できません。
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審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

肉汁じゅわわ~~

by 3tkidsさん(神奈川県・40代・男性)
総合評点
(4.7)
(4.6)
パッケージ
(4.6)
コスパ
(4.5)
見た目
(4.7)
ギフトにおすすめ度
(4.5)
リピートしたい!度
(4.5)
この箱!もう期待マックス―!

この箱!もう期待マックス―!

生です!と注意がしっかりありました

生です!と注意がしっかりありました

焦げちゃったけど★★★

焦げちゃったけど★★★


今日このとどく日を首をながーくしてまっていた家族(子供aたち3人も)。ちゃんとカレンダーに赤丸をして待っていました!
とどいて、黒いはこをみて まず「うわー」という歓声。期待がもりもりあけてみるとがっちがちに凍ったハンバーグが5個!しっかり12時間冷蔵庫で解凍してくださいとあったので、早速冷蔵庫へ。、子供たちはすぐ今晩食べれるのかと思っていたので、がっかり、、。楽しみは明日にとっておこうね、ということで、よく朝。
朝から「今日はハンバーグだね」と起きてきました。

夜は炊き立てごはんといつものおきまりの温野菜をセットし、いざ!ハンバーグは、柔らかく、実は家でできたハンバーグをチンするだけ、温めるだけなどしかしたことない私、、柔らかいハンバーグを手にあたふた、、。
書いてある通り、弱火で5分、、裏返して弱火でふたして、、と書いてある通り、頑張ってみたものの、、生焼けじゃないかな?など途中不安になりさわってしまったり、、最後には古いフライパン、やっぱりくっついてしまいました、、。本当に超超超いいハンバーグなのに焼きで失敗し、、子供たちよ、ご免。
でも完成したハンバーグ、子供たちは、いつもの市販の出来合いと違うから、「おいしいよー、みてみてじゅわーっと肉汁!」「これテレビでみてあこがれてたやつ!」と焦げてしまったハンバーグでも大絶賛!本当に大喜びの夜でした!

更新日:2022年08月15日

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審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
 
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